Prăjitura Monalisa II

loading...
Prăjitura Monalisa II

Prăjitura Monalisa II

Iar am strâns albușuri în frigider ? și a trebuit să inventez o combinație care să placă musafirilor dar să le facă și cu ochiul. Și cred că am reușit după cum am văzut farfuriile goale ?. Răcoritoare ,ușor însiropată și aspectuoasă…gustul acrișor al fructelor, crema de ciocolată și caramelul din batoane… ce ți-ai dori mai mult ??

Prăjitura Monalisa II

Prăjitura Monalisa II

Eu zic că merită încercată și mă veți pomeni ? ( am tăiat o în 18 buc destul de babane – 3 tăieturi pe verticală și 6 tăieturi pe orizontală)

Prăjitura Monalisa II

Prăjitura Monalisa II

Ingrediente ( tava 21/26/8 cm )

Pentru blat ( toate măsurate în cana cu gradație pentru lichide)

  • 450 ml albușuri
  • 450 ml zahăr
  • 450 ml făină
  • 250 ml ulei
  • 1/2 lămâie (zeama)
  • 1 linguriță extract natural vanilie
  • Un praf sare
  • 250 g mix de fructe congelate ( coacăze roșii și negre,zmeură, mure,vișine)

Pentru sirop

  • 50 ml sirop lămâie ( cumpărat)
  • 200 ml apă rece

Pentru dunga maro

  • 2 linguri cacao

Pentru crema de ciocolată

  • 250 g mascarpone
  • 2 linguri cu vârf nutella
  • 2 fiole rom

Pentru decor

  • 6 batoane mars cu caramel

Mod de preparare

Se mixează albușurile reci cu sarea apoi adăugat treptat zahărul până devin o spumă lucioasă, apoi zeama de lămâie, obținând o bezea fermă . Se adaugă treptat uleiul și vanilia. Cu o paletă se amestecă ușor făina cernută ( pusă în mai multe tranșe,Nu toată o dată )

Se unge forma( eu am folosit yena) cu ulei/unt și tapetează cu făină ( la silicon nu-i nevoie) și se toarnă jumătate din compoziție

Se cerne uniform pe toată suprafața cele 2 linguri de cacao

Se toarnă și cealaltă jumătate de compoziție apoi se presară deasupra mixul de fructe congelate, apăsându-le ușor în aluat cu dosul unei linguri ( fructele se scot din congelator doar înainte de folosire)

Se pune tava în cuptorul preîncălzit la 180° (convențional, adică rezistență sus-jos) pentru 30 min apoi se reduce la 160° pentru încă 20 min ( se face testul cu scobitoarea – să iasă curată din aluat)

Prăjitura Monalisa II

Prăjitura Monalisa II

Se vor observa straturile delimitate de cacao ?

Prăjitura Monalisa II

Prăjitura Monalisa II

Se lasă să se răcorească puțin apoi se toarnă deasupra siropul amestecat cu apă ,lăsând să se îmbibe bine ( în acest timp preparăm crema)

Se amestecă mascarpone cu nutella și rom ,omogenizând bine totul ( cu paleta) ,apoi se distribuie uniform deasupra blatului

Prăjitura Monalisa II

Prăjitura Monalisa II

Se taie felii subțiri batoanele de mars cu caramel și se decorează prăjitura

Prăjitura Monalisa II

Prăjitura Monalisa II

Se dă la rece 1-2 ore

Prăjitura Monalisa II

Prăjitura Monalisa II

Apoi se poate tăia în porții după preferințe

Prăjitura Monalisa II

Prăjitura Monalisa II

Prăjitura Monalisa II

Prăjitura Monalisa II

Și se servește cu poftă ?

Prăjitura Monalisa II

Prăjitura Monalisa II

Bon appétit !!!!

Prăjitură Cu Mascarpone Și Nutella
Prăjitura Andreea ( din albușuri)
(Visited 219 times, 1 visits today)
loading...
Comentează și tu!