Prăjitură Cu Cremă De Vanilie

Când pofta vine de la distanță, n ai decât s-o execuți ?

Prăjitură cu cremă de vanilie

Aseară a venit ginerele să ia copiii de la mine pentru că au terminat vacanța și fiimea a cerut să i trimit și ei o prăjitură.. Am încropit cu ce aveam în frigider ? fără o rețetă anume

Blat simplu (câte ouă, atâtea linguri apă sau ulei și dublu linguri zahăr și făină)

6 albușuri cu un praf de sare bătute energic spumă, apoi adăugat treptat 12 linguri zahăr, obținând o bezea

Adăugăm treptat 6 linguri apă, gălbenușurile unul câte unul apoi făina amestecată cu cacao ( 9 + 3) și 2 fiole esență rom

Pus în tava (18/28cm) tapetată și copt cam 30 min la 170° (testat cu scobitoarea)

Prăjitură cu cremă de vanilie

Lăsat la răcorit până facem crema, tăiat pe din 2 și insiropat cu ce preferăm ,în funcție de cât vrem să fie de zemos.

Prăjitură cu cremă de vanilie

Crema pasticcera

Într-o caserolă antiaderentă am încălzit 1 L lapte, pus 2 fiole vanilie, oprit focul și acoperit să se parfumerie

8 gălbenușuri frecate bine cu 300 g zahăr apoi 100 g amidon, apoi diluat în fir subțire cu laptele vanilat

Pus totul înapoi în caserola antiaderentă, la foc mic, amestecând continuu până devine ca o smântâna groasă

Prăjitură cu cremă de vanilie

Am lăsat să se răcorească, amestecând din când în când să nu facă coajă, dar nici răcită de tot pt că se va întinde greu și face cocoloașe.. Doar cât să nu curgă de pe blat