Pasca din Aluat cu Ricotta

loading...

Pasca din Aluat cu Ricotta

Pentru ca mi-a plăcut cum a ieșit cozonacul, m-am decis sa fac și pasca cu același aluat dar sa-l combin cu brânză ricotta. A ieșit la fel de pufoasa rupându-se fâșii-fâșii, o bunătate 🙂
1Pasca din aluat cu Ricotta Ingrediente Aluat:
  • 600 g faina (eu am folosit T 55 )
  • 1 linguriță sare
  • 300 ml lapte călduț
  • 120 g zahar
  • 1 pachet drojdie uscată (sau 25 g proaspătă)
  • 2 gălbenușuri
  • 25 g unt topit
  • Coaja rasă de la o lămâie
  • 1/4 linguriță turmeric
  • 1/4 linguriță ghimbir praf
Ingrediente Crema :
  • 500 g ricotta
  • 2 galbenusuri
  • 1 lingura amidon
  • 3 plicuri zahar vanilat
  • coaja rasa de la 1 lămâie
  • 1 fiola rom
  • 50 g stafide (înmuiate in apa calda)
Pentru Uns : 1 gălbenuș + 1 lingura lapte
Pasca din aluat cu Ricottaaa Mod de Preparare:
  1. Se amestecă laptele cu zahăr și drojdie (totul la un loc) și se lasă 10 min,la cald
  2. Se pune faina cu sare într-un castron apoi se adaugă laptele dospit
  3. Se amesteca ușor, adăugam gălbenușurile, untul topit si mirodeniile și omogenizam totul ( doar cât sa fie toate amestecate)
  4. Se acoperă aluatul și se lasă la crescut ,la loc cald, ferit de curenți,cam o ora
  5. Se pune pe masa unsa bine cu ulei și se împarte în 2 bucăți
  6. Dintr-o bucata se întinde cu mana,o foaie groasa de 1 deget si se pune într-o forma rotunda anti-aderenta (26 cm) unsa cu ulei
  7. Din cealaltă bucata se fac 3 șiruri și se împletesc, apoi se pune de jur-împrejurul foii din forma (eu am oprit din a doua bucata putin aluat pe care l-am răsucit în 2 și l-am pus în jurul cremei din mijloc)
  8. Se lasă la crescut acoperita cu un prosop,la loc cald 20-30 min
  9. Se amesteca ricotta cu celelalte ingrediente și se pune în mijlocul aluatului crescut
  10. Se unge cu gălbenușul amestecat cu lapte și se da la cuptor pentru 40-50 min (testați aluatul cu scobitoarea)
∫ Se poate unge și cu unt cât este calda pentru a rămâne proaspătă sau acoperita cu un prosop umed
Pasca din aluat cu Ricottaa
Dacă vă place această rețetă , vă invit s-o apreciați,distribuiți sau s-o comentați chiar aici pe blog,pentru că aici comentariile nu se pierd și pot fi utile și altor vizitatori.Dacă ați încercat rețeta puteți atașa și o fotografie cu rezultatul ,la comentariul dumneavoastră! Spor la gătit și Poftă Bună !
Cozonac Pufos Cu Pandan Si Cacao
Cozonac Economic Pufos
(Visited 538 times, 1 visits today)
Sumar
recipe image
Nume Reteta:
Pasca din Aluat cu Ricotta
Publicat Pe:
Timp Gatire:
Voturi :
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)
loading...
Comentează și tu!