Nuci Umplute cu Gem la Cuptor

Nuci Umplute cu Gem la Cuptor – De ceva vreme ma obsedau pozele cu nuci ale unei doamne tare draguta si talentata in bucatarie, +Elena Bite .Si pentru ca imi aduceau aminte de vremuri uitate (cand le preparam la fiecare sarbatoare),de copilarie,m-am hotarat sa fac si eu,dar aveam o mare problema…:forma de nuci inexistenta…nici cand eram in tara nu aveam,o imprumutam mereu de la vecina :)s-apoi daca avea ea,de ce sa mai cumpar eu ? :)))…Si uite cum ma dadeam eu acum de ceasul mortii,cautand pe net,in zona unde stau,o forma de nuci,ceva electric ( ca de-aia de fonta nu exista)
Si-am gasit pana la urma un sandwichmaker cu mai multe forme detasabile,printre care avea si de nuci,dar costa undeva peste 60€…deci,scump,tanti,scump…la mine trebuie sa fie mai ieftin :))),si dintr-o data „binggg”..mi-a venit o idee…si gratis :))…ma costa doar timp,dar am berechet asa ceva si multa rabdare.
Trebuie lucrat cu mare grija si cu mult calm 🙂

Si cum va spuneam ,m-am gandit ca tot aveam nuci si trebuiau sparte pentru a folosi miezul la cozonaci si diverse prajituri,sa folosesc cojile pe post de forme…si m-am apucat de treaba : am folosit cu grija un cutitas mic sa desfac nucile pe jumatate fara sa le crap(alegand pe cele mai largi si nu foarte adanci),am taiat patratele de staniol de la inceput(ca sa nu pierd timp dupa fiecare coaja) si am acoperit fiecare coaja cu un patratel de staniol,netezind bine ( gandindu-ma ca daca pun coca direct in coaja de nuca,se poate lipi ).

Dupa ce am preparat coca,am pus cate o biluta mica in fiecare coaja,presand usor de tot cu degetul ca sa dau foma de gaura pentru umplerea ei apoi(eu m-am ajutat si de o scobitoare de aperitiv cu cap rotund,incomodandu-ma unghia degetului).
Deci repet: nu am apasat tare coca in coaja,ci usor cat sa formez gaura,altfel e riscant sa ramana intepenita 🙂
Si ca sa nu va mai plictisesc prea mult cu vorbe (doar am vrut sa ma fac inteleasa de cei care vor avea curaj sa incerce),sa trecem la treaba 🙂

Ingrediente Nuci Umplute cu Gem la Cuptor (aprox 250 coji)

pentru coji :2 oua,250g zahar,200g untura,faina cat cuprinde un aluat potrivit(cam 6-700g),vanilie si coaja rasa de lamaie
pentru umplut: gem (tip jeleu) de visine si pudra de migdale)

Mod de preparare Nuci Umplute cu Gem la Cuptor

*se mixeaza ouale la viteza mare cu un praf de sare apoi cu zaharul pus treptat
*se incalzeste putin untura ,cat sa fie lichida si se toarna usor peste oua,mixand continuu
*se adauga vanilia si coaja de lamaie apoi faina treptat si se framanta bine
*se fac bilute mici si se umplu cojile de nuci,apasand usor cu degetul pentru gaura
*se coc la cuptor pana devin aurii apoi se scot si se desprind cu grija calde
*se umplu cu gem frecat cu pudra de migdale si se lipesc cate 2 dand forma nucilor reale
*se tavalesc prin zahar farin si se servesc dupa 2-3 zile cand se topesc in gura
***cojile trebuie desprinse cat sunt calde,altfel e posibil sa se farame
***cojile ies destul de tari dar isi trag zeama din gem si se inmoaie foarte bine
***aceasta compozitie o foloseam in tara ,in forma de fonta ,pe flacara aragazului dar mi-a mers si acum la cuptor
***mi-ai iesit aprox 120 nuci