Adică împachetat în hârtie de copt ,rezultând un preparat plin de savoarea legumelor și condimentelor ce însoțesc acest pește cu carne albă, cât și foarte suculent…o nebunie în farfurie ???
Am cumpărat din hala de pește proaspăt 2 bucăți de merlu a câte 4 kg fiecare, la un preț foarte bun și după curățare, spălare l-am sortat pentru mai multe preparate (cât pentru 2 persoane).
Pentru cină, am oprit 2 medalioane ( aprox.350 g buc)
Ingrediente
- 2 medalioane merlu
- 1 ceapă mare roșie
- 1 ardei roșu
- 1 morcov mare
- 1 lămâie (jumătate felii, jumătate suc)
- 1 lingură pătrunjel verde
- Sare si piper mozaic dupa gust
- Curry
- 2 linguri Ulei de măsline
- 2 buc mari hârtie de copt
Am curățat legumele și le-am tăiat felii apoi am pus în mod egal pe ambele hârtii
Am dat un praf de sare și piper mozaic peste legume, apoi am pus deasupra medalionul de merlu condimentat în prealabil cu sare și piper după gust și curry
Am așezat feliile de lămâie, presărat pătrunjel verde și stropit cu sucul de lămâie amestecat cu uleiul de măsline ( împărțit totul pentru cele 2 buc)
Se strâng în sus cu grijă toate colțurile hârtiei (ca să nu curgă sosul) și se leagă cu ață de bumbac
Se așează în tava cuptorului
Și se bagă în cuptorul preîncălzit la 200 ° pentru 40 min (dacă medalioanele sunt subțiri, atunci se reduce timpul)
Se lasă 5-10 min repaus apoi se desface cu grijă hârtia și se transferă totul pe farfurie, cu ajutorul unei palete ,inclusiv sosul format se varsă deasupra peștelui
Se servește ca atare sau alături de o garnitură la alegere : orez, bulgur,cușcuș, diferite sosuri. .. ( eu am făcut cușcuș pentru că mergea perfect cu legumele)
Bon appétit !!!!
Facebook
Google + 
WordPress
No Responses