Chiftele De Pește Congelat

Chiftele De Pește Congelat

Cu ceva vreme în urmă, fiimea a cumpărat o pungă cu fileuri de pește congelate și se tot încurca de ea prin sertarele congelatorului. Azi mi-a zis să o iau că ea n-o face ? așa că am/n-am chef, mă apuc de treabă cu gândul la niște chiftele pufoase mai dietetice. Am folosit aproape totul de la congelator și am pus fără măsuri prea fixe ,ci la ochi ?

Dar să povestim ce și cum am făcut :

Ingrediente

1 kg file de merluciu congelat ( sau oricare alt pește alb)
3 ouă
1 ceașcă mare cu pesmet ( de 250 g)
3 căței mari de usturoi zdrobiți
1 linguriță turmeric ( opțional)
1/4 linguriță piper alb măcinat
3 pumni de ceapă feliată congelată
2 pumni de morcovi feliați congelati
3 linguri mărar verde congelat
3 linguri pătrunjel verde congelat
1 legătură usturoi verde congelat
1 linguriță rasă sare
3 linguri mari ulei de măsline
1 lămâie mai mică ( doar zeama)
Fulgi de porumb zdrobiți pentru tăvălit

Mod de preparare

Am scos din congelator ceapa, morcovii și usturoiul verde ( cam cât mi-a încăput în căușul unei mâini a fost măsura)și am lăsat la temperatura camerei vreo 30 min

Am dezghețat fileurile de pește( în cuptorul cu microunde),am scurs bine de apă apoi am trecut prin mașina de tocat carne. După ce s-au înmuiat puțin legumele ,le-am trecut și pe ele prin mașină.

Am zdrobit prin presă cățeii de usturoi și am adăugat peste compoziție, împreună cu ouăle, pesmetul,verdeața, condimentele,uleiul și zeama de lămâie ( pentru asta am tras cu ochiul la Savori Urbane , un site tare drag mie 😁)

Chiftele De Pește Congelat

Am trecut cu sucitorul peste o pungă de fulgi de porumb ( să fi fost vreo 300 g) până i-am mărunțit apoi i-am pus într-o caserolă

Chiftele De Pește Congelat

Am omogenizat bine compoziția ( recomand o lingură pentru că eu am folosit mâinile și mi-au „paralizat” de rece ce era ?) și am gustat dacă mai este nevoie de ceva pentru gustul meu( ok ! ??)

Am luat câte 1 lingură de compoziție, am pus în caserola cu fulgi de porumb zdrobiți ( dacă nu foloseam fulgii ar fi rămas prea albicioase și neatrăgătoare pentru „ochio”meu),am tăvălit cu grijă peste tot Si am dat forma chiftelelor între palme la mărimea dorită ( cam mari mi-au ieșit mie ?)

Chiftele De Pește Congelat

Am pus în tava aragazului ,hârtie de copt ( opțional poate fi unsă ușor cu ulei dar eu le-am desprins cu lama unui cuțit ) și am așezat chiftelele ușor distanțate

Chiftele De Pește Congelat

Am preîncălzit cuptorul la 180° (convențional, adică rezistență sus-jos) și le-am lăsat până s-a rumenit ușor crusta din fulgi de porumb ( la mine a durat cam 45 min pentru că erau destul de mari și groase )