Mâncare De Praz Cu Limbă De Porc

loading...
Mâncare de praz cu limbă de porc

Mâncare de praz cu limbă de porc

Ieri după serviciu am avut poftă de praz gătit. Și cum eu nu mănânc de fel măsline, am căutat în congelator cu ce să l combin și ochii mi-au căzut pe limba de porc .Aveam o pungă cu 4 bucăți și le-am pus imediat la decongelat.

Ingrediente ( 6 porții )

  • 4 buc limbă de porc ( vreo 5-600 g)
  • 2 tije mari de praz
  • 1 ceapă mare
  • 4-5 căței de usturoi
  • 1 cutie roșii cubulețe in sos (400g)
  • 1 lingură cu vârf pastă tomate
  • 100 ml vin alb
  • 3 linguri ulei de măsline
  • 1 linguriță turmeric/curcuma(opțional)
  • 2 foi dafin
  • Sare și piper mozaic după gust
  • Pătrunjel verde

Mod de preparare

Prima operație a fost cu limba de porc. După decongelare ,le-am spălat bine și le-am pus la fiert în apă(să depășească cu 2 degete bucățile) cu un praf de sare. Eu am folosit oala-minune și în 30 min erau gata. Dacă fierb pe foc normal este nevoie cam de 1h30. În acest timp am spălat bine prazul și tăiat rondele subțiri, ceapa și usturoiul tăiat mărunt

Am scos bucățile de limbă din zeamă și le-am lăsat puțin să se răcorească ( nu se aruncă zeama). Am curățat pielița cât erau încă calde ( dacă se răcesc de tot ,se ia mai greu) apoi am tăiat felii

Mâncare de praz cu limbă de porc

Mâncare de praz cu limbă de porc

Am încins într-o caserolă uleiul de măsline, am pus ceapa ,prazul si foile de dafin și amestecat până s-au înmuiat

Mâncare de praz cu limbă de porc

Mâncare de praz cu limbă de porc

Am adăugat feliile de limbă ,usturoiul, sare și piper după gust și vinul alb,amestecând din când în când ( vreo 10 min a durat să scadă vinul)

Mâncare de praz cu limbă de porc

Mâncare de praz cu limbă de porc

Am adăugat turmeric și vreo 2 polonice de zeamă în care a fiert carnea, lăsând încă 10 min (acoperit)

Mâncare de praz cu limbă de porc

Mâncare de praz cu limbă de porc

Am adăugat roșiile și bulionul și încă 5 min ,apoi oprit focul

Mâncare de praz cu limbă de porc

Mâncare de praz cu limbă de porc

Am asezonat cu pătrunjel verde

Mâncare de praz cu limbă de porc

Mâncare de praz cu limbă de porc

Gata de servit !!!

Mâncare de praz cu limbă de porc

Mâncare de praz cu limbă de porc

Bon appétit !!!!

Limbă De Porc Cu Sos De Roșii
Cartofi Gratinați Cu Afumătură
(Visited 234 times, 1 visits today)
loading...
Comentează și tu!