Mâncare De Praz Cu Limbă De Porc

Mâncare de praz cu limbă de porc

Ieri după serviciu am avut poftă de praz gătit. Și cum eu nu mănânc de fel măsline, am căutat în congelator cu ce să l combin și ochii mi-au căzut pe limba de porc .Aveam o pungă cu 4 bucăți și le-am pus imediat la decongelat.

Ingrediente ( 6 porții )

4 buc limbă de porc ( vreo 5-600 g)
2 tije mari de praz
1 ceapă mare
4-5 căței de usturoi
1 cutie roșii cubulețe in sos (400g)
1 lingură cu vârf pastă tomate
100 ml vin alb
3 linguri ulei de măsline
1 linguriță turmeric/curcuma(opțional)
2 foi dafin
Sare și piper mozaic după gust
Pătrunjel verde

Mod de preparare

Prima operație a fost cu limba de porc. După decongelare ,le-am spălat bine și le-am pus la fiert în apă(să depășească cu 2 degete bucățile) cu un praf de sare. Eu am folosit oala-minune și în 30 min erau gata. Dacă fierb pe foc normal este nevoie cam de 1h30. În acest timp am spălat bine prazul și tăiat rondele subțiri, ceapa și usturoiul tăiat mărunt

Am scos bucățile de limbă din zeamă și le-am lăsat puțin să se răcorească ( nu se aruncă zeama). Am curățat pielița cât erau încă calde ( dacă se răcesc de tot ,se ia mai greu) apoi am tăiat felii