Cartofi Gratinați Cu Afumătură

Am decis să fac puțină ordine în frigider și să folosesc alimentele care au termen scurt de valabilitate. Am dat deoparte câteva ouă, mozzarella și ceva afumătură. Imediat m’a dus gândul la cuptor și am căutat în cămară cartofii 😂🙃. Gramajele sunt aproximative

Ingrediente ( 6 pers )

• 1,500 cartofi
• 200 g bacon afumat
• 2 buc cârnat afumat
• 200 g cașcaval ras
• 250 g mozzarella proaspătă
• 6 ouă
• 400 g Smântână 30%
• Sare și piper mozaic
• 1/4 linguriță nucșoară pudră
• 1 linguriță curcuma/turmeric
• Puțin unt pentru uns forma

Mod de preparare

Se spală bine cartofii și se pun la fiert în apă cu sare ( cam 30 min ),apoi încercăm să între ușor furculița în ei să vedem dacă s gata. Scurgem apa,lăsăm să se răcească apoi îi curățăm de coajă

In timp ce fierb cartofii, feliem cârnații și îi perpelim împreună cu baconul într-o tigaie (dar nu prea mult) și scurgem grăsimea

In forma ( 21x26x8cm) unsă cu unt ,se pune un rând de cartofi feliați, apoi afumătură

Se pune alt rând de cartofi și felii de mozzarella

Se pune ultimul strat de cartofi, un praf de piper mozaic

apoi ouăle bătute cu piper mozaic, curcuma, nucșoară și cașcaval ras

Se bagă forma in cuptorul preîncălzit la 180° ( convențional-cu rezistență sus-jos fără ventilație) pentru 35 min

Se lasă să se odihnească vreo 30 min apoi se servește

** nu am folosit deloc sare ,deoarece este destulă în afumătură și cașcaval