Macrou Marinat

Macrou marinat

Azi,a găsit omu’ meu,macrou la ofertă(4€ caserola de 3kg) și cum nu aveam loc in congelator, m-am apucat și am facut vreo 3 rețete de marinat…
Aici vă prezint una din ele,care are același gust cu cel cumpărat din magazin(colegii omului meu, nu-l credeau că-i făcut de casă) 

Macrou marinat

  n am avut gramaj fix..am făcut la ochi (cred că au fost vreo 3 kg de macrou).

Macrou marinat

Tehnica e de durată dar rezultatul este la fel ca cel din magazin
Deci : am spălat bine macroul,inclusiv de pielițele maronii care sunt amare,l-am tăiat bucăți și dat sare grunjoasă din belsug peste el(nu-i bai dacă e multă,că-și ia sare doar cât îi trebe) și lăsat într-o caserolă, 24h la frigider
L-am scos,spălat bine cu apă rece,scurs și acoperit cu oțet și condimente (piper de toate culorile,ienibahar,coriandru,dafin,rondele de ceapă și morcov,măsline negre și verzi ), acoperit și lăsat iar 24h la frigider  

Macrou marinat

L am scurs într-o strecurătoare,clătit bine cu apă rece și după ce s a scurs ,înapoi în caserolă și acoperit cu ulei și o cană de vin alb..lăsat iar 24h la frigider..eu l am uitat vreo 48h 🙂 și este gata de mâncat

Macrou marinat

Pentru a se păstra timp mai îndelungat,l-am pus în borcane,alternat cu condimentele din caserolă,pus lichid tot din caserolă, capsat și pus într-o oală (cu un șervet pe fund),acoperit cu apă (să depășească cu 2 degete) și fiert 30min de când a început să clocotească,la foc mic 

Apoi am lăsat să se răcească în acea apă, până a doua zi și apoi puse pe balcon
*** verificați capacele dacă s-au vidat bine,dacă vreunul face clic la apăsare,trebuie mâncat repede