Jeleu De Maci

Jeleu De Maci – Bineînțeles că am oprit din cantitatea de maci ,petale și pentru un delicios jeleu, pe care il voi folosi tot la decorul deserturilor și a înghețatei. Nici pe acesta nu-l voi folosi în exces, fiind puțin afrodisiac ,din cauza semințelor de mac.

Ingrediente Jeleu De Maci

200g petale de maci
3 kg zahăr gelifiant
2,5 L apă
Zeama de la 4 lămâi

Mod de preparare Jeleu De Maci

Se spală în mai multe ape, petalele de maci, să scăpăm de semințele negre căzute printre ele apoi se scurg și se pun într-un castron ,cu zeama de la lămâi,amestecând ușor,lăsând până dimineață, să se macereze(într-o altă tură, am lăsat și 48h iar siropul a fost și mai concentrat)

Se pune apa cu zahărul, la fiert, iar când clocotește, se adaugă petalele, cu siropul lăsat.
Se fierbe cam 30-40 min apoi se strecoară de petale și se pune înapoi la fiert ,încă 15-20 min (încercăm pe o farfuriută ținută 5 min în congelator, punând câteva picături. .dacă se încheagă imediat, înseamnă că e gata)

Se pune fierbinte în borcane curate ,cu capace noi, se întorc cu fundul în sus și se bagă sub o pătură, într-un loc ferit, până se răcesc, 2-3zile, apoi se depozitează în balcon (cămară)
**mie mi-au ieșit 4 borcane de 800g și 5 borcane de 250 g
** în momentul desigilării unui borcan,după folosirea la decor,restul se depozitează în frigider,altfel se înmoaie

**petalele scurse cu puțin sirop,le-am pus într-un borcan la frigider și le+am folosit la prepararea unor cupcakes și decorul înghețatei…deliciossss

Cupcakes cu maci