Dulceață De Cireșe Cu Tei

Când n-am de lucru,îmi fac :))) ,chiar dacă am venit obosită de la muncă,în bucătărie sunt în cea mai bună formă.
Și dacă tot am cules flori de tei,am testat această dulceață, tot din cărțile mele franțuzești..gustul cireșelor se îmbină perfect cu aroma subtilă de tei 

Ingrediente
1 kg cireșe negre
800 g zahăr cu gelifiant
1 pumn flori de tei
300 ml apă
Mod de preparare
Se spală cireșele 

se scot sâmburii și se amestecă cu zahărul

Se dă apa în clocot,se adaugă florile de tei,se acoperă și se lasă la infuzat aproape o oră,acoperit,apoi se strecoară printr-o sită fină
Se adaugă cireșele peste infuzie,se acoperă și se lasă la macerat ,peste noapte

Eu le-am pus seara și am continuat ziua următoare la amiază,când am venit de la muncă

Se pune totul la fiert,pe foc mic, cam o oră,până se reduce aproape de jumătate

Am băgat o farfurioară 5 min în congelator apoi am făcut testul pe ea(în pozitie verticală,1-2 picături închegate ,este gata) 

Se pune fierbinte în borcane cu capace noi,se întorc cu fundul in sus 10-15 min,apoi se depozitează în cămară(în poziție normală)

***Update : azi am făcut a doua tură,dar am jonglat puțin cu ingredientele (1,500 kg cireșe cântărite cu sâmburi, 800g zahăr cu gelifiant ,450 ml apă și 50 g flori de tei)

Mi-au ieșit 4×350g borcane

                     Bon appétit !!!