Covrigi Pufosi De Casa

Covrigi Pufosi De Casa – Mi-era dor să-i refac si pentru ca fiimea a tot insistat ieri, am căutat in caiet reteta (care o am tot  de la ea) si m-am apucat de treaba,dezamăgită ca nu mai aveam faina in casa,pentru a dubla cantitatile ,sa fie mai multi,ca doar avem si vecini :)))..Este o rețetă ușoară, (care o folosesc de vreo 6 ani) si foarte versatila , putând face si altfel de creatii cu el

 

Ingrediente : pentru 9 buc Covrigi Pufosi De Casa

600g faina (cantarita)
1 cana de lapte cald
1 ou
1 lingurița drojdie uscata
1/2 linguriță sare
5 linguri zahăr
125 g unt topit si răcorit
coaja rasa de lamaie
1 varf de cutit sofran
1 galbenus + 1 lingura lapte pentru uns

Mod de preparare Covrigi Pufosi De Casa

Se pune faina amestecată cu sarea intr-un castron si se face o adâncitura in mijloc
Se dizolvă drojdia si zaharul in laptele călduț si se toarna in adâncitura
Se adauga untul ,oul, coaja de lămâie si sofranul apoi se amestecă cu o lingura , până se încorporează toată făina, rezultand un aluat potrivit
Se acopera cu un prosop curat si se lasă sa creasca la căldură, ferit de curent ,până își dubleaza volumul
Se imparte aluatul in 9 bile, folosind mereu, făină pe maini
Se fac cate 2 snurulete(de grosimea degetelor) ,din fiecare bila ,se răsucesc, se unesc bine la capete, dând forma unui covrig
Se aseaza in tava cu hârtie(cu putin spatiu intre ei) si se mai lasa o jumătate de ora la crescut
Se ung cu gălbenuș de ou amestecat cu o lingură de lapte si se presara susan si mac
Se coc in cuptorul încins, la foc potrivit, până incep sa se rumenească ușor
Se servesc simpli sau cu o cana de lapte