Cozonac Rapid Cu Nuca

2 ouă
2 gălbenușuri
125 g unt topit
250 ml lapte
Coajă rasă lămâie si portocală
Esență de rom
150 g zahăr
750 g făină
3 lgt drojdie uscata

PT UNS : 2 gălbenușuri

4 albusuri
4 lg cacao
10 lg zahăr
200g nuci tocate grosier
Esență de rom

1.Se pun toate ingredientele lichide, in bolul robotului de bucatarie
2.Se adaugă si cele uscate ( zahăr, făină, drojdie)
3.Se mixeaza 15 min (cu paleta pt aluat)
4.Se pune aluatul intr-un castron acoperit și se lasă la crescut o ora (unde-i cald si ferit de curent)
5.Se mixeaza albușurile spumă, adăugând treptat zahărul, apoi cacao si nucile, omogenizănd ușor cu lingura
6.Se împarte aluatul in 2 , se întinde puțin cu sucitorul, pe masa infăinată si se unge cu cremă,  fiecare bucată,
7.Se rulează si răsucește puțin si se pune in tăvile tapetate cu hârtie, lăsând la crescut încă vreo 15 min , apoi se unge cu gălbenuș de ou
8.Se coace in cuptorul încins, 40-50 min sau testat cu scobitoarea

        Bon appétit !!!!

* Se poate folosi si stafide si rahat, dacă va plac