Coșulețe Baclava

loading...

Îmi place baclavaua ,cu toate că este prea dulce pentru gustul meu ,dar consumată moderat cred că este ok. Astăzi am încercat o variantă mai „cool” și chiar nu mi s-a părut foarte dulce

Ingrediente ( 12 coșulețe)

1 pachet mic foi filo

400 g mix fistic,nuci,migdale,alune

80 g zahăr brun

90 g unt moale

1 linguriță scorțișoară

1 lămâie

Un praf de sare

Pentru sirop : 3 lingurițe miere

Mod de preparare

Am mărunțit mai grosier, mixul de fistic ,nuci, migdale și alune de pădure ( toate crude)cu ajutorul unui sucitor de aluat( se poate și la blender/robot) și l-am pus într-un castron , împreună cu zahărul,untul moale, scorțișoara,sarea și coaja rasă de la o lămâie ( eu am pus 1 linguriță de coajă rasă pusă cu zahăr la borcan, sau se poate pune coajă rasă de portocală). Am amestecat bine totul.

Am tăiat dintr-un pachet de foi filo fâșii late de 10-11cm ,apoi pătrate.

Am uns primul pătrat cu pensula înmuiată în ulei,am adăugat al doilea pătrat pus cu coltul în sus ,ca un romb și uns iar cu ulei,alt pătrat pus cu colțul mai lateral și uns și tot așa până la 6 pătrate,dar ultimul nu îl mai ungem. Am pus totul în spațiul dintr-o formă de brioșe, presând cu grijă la fund și colțurile să rămână în sus, dând forma de coșuleț

Am împărțit egal compoziția de nuci in cele 12 coșulețe

Am băgat la cuptorul preîncălzit la 180° pentru 10 min până devin aurii ( eu nu am fost pe fază când s-a terminat timpul și au mai stat în cuptor și s-au rumenit prea mult,dar sunt gustoase și mai crocante ?)

După ce s-au răcorit puțin ,le-am scos cu grijă pe o tavă și lăsat la răcorit

Se pot servi așa sau se poate adăuga la fiecare coșuleț puțin sirop deasupra ( eu am diluat cele 3 lingurițe de miere cu zeama de la lămâie)

Eu am mâncat un coșuleț așa crocant și unul cu sirop. Amândouă foarte gustoase, dar cel cu sirop puțin mai dulce ?

Papa bun? ..deci sigur voi reface această rețetă!!!!

Edit later : am repetat și dublat rețeta, că s prea bune și gustoase ???

Bon appétit !!!!

Canoli sicilieni
(Visited 190 times, 1 visits today)
loading...
Comentează și tu!