Eu sunt mare fan ale acestui desert italian ,iar când am fost într-o vacanță în România,scumpa și iubita mea prietenă Iuliana Toth m-a omenit cu asemenea delicatese. N-ați vrea să știți ce-a fost la gura mea 😂. Așa că i-am cerut rețeta și am îndrăznit să-i fac și eu. Sper că n-am dezamagit-o.Te IUBESC draga mea dragă
❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️
Ingrediente ( aprox.30-40 buc )
500 g făină ( eu pus 480g t55)
4 linguri cu vârf zahăr
2 linguri cu vârf untură
2 linguri cu vârf cacao
2 ouă
120 ml vin roșu
1 lingură rasă scorțișoară
1 lingură oțet
1 vârf cuțit de sare
Untură pentru prăjit
![Canoli sicilieni](https://recipesbymonique.com/wp-content/uploads/2022/08/received_51754515025218144430149883668713211-scaled.jpeg)
Canoli sicilieni
Mod de preparare canoli
Se frământă un aluat ( eu am amestecat întâi toate ingredientele uscate ,apoi pus celelalte)
![Canoli sicilieni](https://recipesbymonique.com/wp-content/uploads/2022/08/received_5484369333268743702070178635618671-scaled.jpeg)
Canoli sicilieni
se taie în mai multe bucăți ,se înfoliază și se dă la frigider peste noapte ( ideal ar fi 2-3 zile pentru că aluatul va face și mai multe beșici la prăjire)
![Canoli sicilieni](https://recipesbymonique.com/wp-content/uploads/2022/08/received_5343845814618033132608406034888482-scaled.jpeg)
Canoli sicilieni
Se scoate câte o bucată din frigider și se întinde pe masa înfăinată o foaie foarte subțire ( aproape transparentă) cam de 0,5 mm ( ideal ar fi că masa să fie rece de marmură și să avem mașină de paste ,că să nu obosim la întins foaia)
![Canoli sicilieni](https://recipesbymonique.com/wp-content/uploads/2022/08/picsart_22-05-25_10-06-14-1277504690038976815639-scaled.jpg)
Canoli sicilieni
Se decupează cercuri ,se rulează pe forme și se lipesc bine cu albuș de ou ( eu n-am avut forme speciale de canoli și am făcut pe cornete ). Mie mi au ieșit aprox 30 canoli doar dintr-o singură bucată de aluat
![Canoli sicilieni](https://recipesbymonique.com/wp-content/uploads/2022/08/received_3510246236800245801952102645929287-scaled.jpeg)
Canoli sicilieni
Se pune pe foc mic spre mediu, o caserolă înaltă cu untură până clocotește și se prăjesc canoli (3-5 buc)cam 5 min ,întorcându i permanent ( altfel se ard )
![Canoli sicilieni](https://recipesbymonique.com/wp-content/uploads/2022/08/picsart_22-05-25_10-10-22-6612250330440042612677-scaled.jpg)
Canoli sicilieni
Restul de aluat rămas după decupare ,se poate prăji ( bucățele) cam 1 min și folosit pentru decor sau se poate remodela foaie , întins și decupat cercuri ( la prăjit apar și mai multe beșici)
![Canoli sicilieni](https://recipesbymonique.com/wp-content/uploads/2022/08/picsart_22-05-25_10-18-10-5052719240808886466360-scaled.jpg)
Canoli sicilieni
Se scot cu grijă după prăjire ,se lasă la răcorit 5-10 min ,apoi se dezlipesc cu mare atenție de pe forme ( sunt destul de fragile)
Se răcesc bine apoi se pot umple( doar când sunt serviți) cu crema dorită, sau se pot păstra într-o cutie închisă ermetic până se vor umple)
![Canoli sicilieni](https://recipesbymonique.com/wp-content/uploads/2022/08/picsart_22-05-25_10-25-19-2684747126046069223859-scaled.jpg)
Canoli sicilieni
Se decorează la capete cu fistic mărunțit ,pépite de ciocolată ,stafide înmuiate în rom sau fructe confiate
Se pudrează cu zahăr vanilat”
❤️❤️
Crema folosită de mine :
- 500 g mascarpone
- 400 ml smântână lichidă 30% grăsime
- 100 g zahăr pudră vanilat
- Se mixează smântâna lichidă foarte rece ( eventual ținută 20 min înainte la congelator) ,la viteză mică,apoi mare , adăugând treptat zahărul pudră vanilat. Când a început să se îngroașe,se adaugă treptat mascarpone. Rezultă o cremă fină,se pune într-un poș și se umplu canoli,doar înainte de servire
🤦🤦Tura următoare am reușit să mi cumpăr forme speciale de canoli
![Canoli sicilieni](http://recipesbymonique.com/wp-content/uploads/2022/08/picsart_22-08-31_22-56-26-6206327897095680770477-scaled.jpg)
Canoli sicilieni
![Canoli sicilieni](https://recipesbymonique.com/wp-content/uploads/2022/08/20220626_1511567806158488645069679-scaled.jpg)
Canoli sicilieni
![Canoli sicilieni](http://recipesbymonique.com/wp-content/uploads/2022/08/img_20220621_1501265631152766923868483-scaled.jpg)
Canoli sicilieni
![Canoli sicilieni](http://recipesbymonique.com/wp-content/uploads/2022/08/img_20220621_1501478431168899099048583-scaled.jpg)
Canoli sicilieni
❤️❤️
Sunt cele mai delicioase canoli pe care le-am mâncat vreodată. Aș mânca non stop 😋😋
Bon appétit !!!!
(Visited 293 times, 1 visits today)
Similare