Ardei Umpluți Cu Orez

Azi,am găsit în piață, la țăranii locali,niște ardei tare frumoși și cărnoși,pe care i-am umplut cu orez și zarzavat,fiind mai devorați de familia mea,decât cei cu carne.
Ingrediente
10 ardei galbeni
1 ceapă mare
3-4 roșii
1 cub unt (cât o nucă)
3 linguri zarzavat congelat
500g orez
500 ml sos de roșii+1 linguriță zahăr
Sare roz de Himalaya
Mix colorat piper,
1/2 linguriță turmeric
1/2 linguriță cimbru
Dafin
Mod de preparare
Prima dată, am spălat bine ardeii,i-am scobit ușor de cotoare,cu vârful unui cuțitaș și i-am așezat într-o formă de yena ,pentru cuptor.

Am pus orezul (spălat în apă rece) la fiert,cu apă (să treacă cu 2 degete peste nivelul orezului) ,sare,dafin și zarzavat congelat,cam 20 min ,la foc nu prea mare.

Amestecăm mai des către sfârșit, când zeama scade,oprim focul,apoi adăugăm untul,piperul și turmeric, omogenizând bine compoziția.

Umplem ardeii cu ajutorul unei lingurițe și le punem căpăcele ,tăiate din roșii

Punem o cană de apă,acoperim totul cu folie de aluminiu și băgăm în cuptorul încins,pentru 30 min,la foc mediu
Scoatem din cuptor,înlăturăm folia,turnăm sucul de roșii amestecat cu zahăr, cimbru,dafin și la nevoie sare+piper
Introducem tava înapoi în cuptor ,pentru încă 20 min
Se servesc ca atare,sau cu smântâna deasupra și pătrunjel verde,alături de sosul format.
Bon appétit !!!