Chec Guguluf In 3 Culori Din Albușuri

loading...

Tot din albușurile rămase de la cozonacii de Paște ,am făcut și acest chec ,atât pufos cât și aspectuos ?,fără praf de copt

Dar să vă zic repede cum l-am făcut, ca să nu uit ??. Important este că am măsurat totul cu paharul gradat pentru lichide ( la semnul de ml ,ca să nu credeți că am greșit la ingrediente ? )

Ingrediente

  • 250 ml albușuri
  • 250 ml zahăr
  • 250 ml făină
  • 100 ml ulei
  • 2 linguri cacao ( + 2 pentru cernut)
  • 1 lingură aromă pandan
  • 1 lingură aromă cafea
  • 1 fiolă vanilie
  • Un praf de sare

*** notă: știind că pandan ( aromă cu gust de nuci-alune prăjite) nu se găsește în România, acesta poate fi inlocuit cu altă aromă sau colorant verde

Se mixează albușurile spumă cu sarea,apoi cu zahărul pus treptat până obținem o bezea fermă și lucioasă ( cam 5 min )

Se adaugă în fir subțire uleiul și vanilia apoi făina cernută, amestecând ușor cu o spatulă de jos în sus, ca să nu se lase

Se pune un sfert din compoziție în forma de silicon ( dacă i formă normală, se tapetează cu ulei și făină)

Se cerne o lingură de cacao de jur împrejur

Se adaugă pandanul ( sau colorantul) în restul compoziției

Se pune jumătate de aluat în formă și se cerne iar cacao

Se adaugă cacao peste restul compoziției și aroma de cafea( sau 1 lingură lapte) și se toarnă în formă

Se coace în cuptorul preîncălzit la 170° pentru 25 min ( eu coc la modul convențional, adică rezistență sus-jos după cum se vede în poza de jos)

Apoi se mai lasă 15 min la 160° (Se face testul cu scobitoarea să iasă curată ) și se scoate

Se lasă 5 min să se răcească, se dezlipește ușor pe margini și centru ( cu un bețișor de frigarui) și se răstoarnă pe un platou

Se decorează după preferințe ( zahăr pudră vanilat sau sos de fructe ,în cazul meu ) , apoi se servește ??

*** checul se poate face și într-o tavă dreptunghiulară de cozonac dar trebuie să fie destul de mare ,gen 15/30 cm

Bon appétit !!!

Chec Leopard Din Albușuri
Batoane Energizante
(Visited 147 times, 1 visits today)
loading...
Comentează și tu!