Biscuiți De Iarnă Cu Ștampilă

Biscuiți De Iarnă cu Ștampilă

In weekend am găsit la magazin ștampile pentru biscuiți cu motive specifice sărbătorilor de iarnă și tare fericită am fost văzând că au și rețetă ( mai încercasem altele dar nu ieșeau 100% perfecte după copt). Așa că prima încercare a rețetei am adaptat-o direct pentru sărbători

Biscuiți De Iarnă cu Ștampilă

Ingrediente ( 22 biscuiți mari)

160 g făină
100 g zahăr brun
80 g unt 82%
3 linguri cu vârf cacao
1 lingură scorțișoară pudră
1 lingură ghimbir pudră
1 lingură anason pudră
Coaja de la o portocală bio

Biscuiți De Iarnă cu Ștampilă

Mod de preparare

Se freacă untul cu zahărul, se adaugă oul ,apoi celelalte ingrediente cernute împreună și coaja rasă de portocală ,obținând un aluat pe care îl dăm 30 min la frigider

Biscuiți De Iarnă cu Ștampilă

După odihna la rece ,se întinde foaie nu prea subțire, se taie cercuri de 6 cm (opțional zimțate) ,se pun în tava cu hârtie de copt și se pune ștampilă pe fiecare cerc,apăsând ușor ca să se imprime modelul

extrasfat :

■dacă vi se pare încă moale coca, aruncați cu vârful degetelor câțiva stropi de făină pe masa de lucru iar deasupra întindeți cu sucitorul peste o pungă de plastic pusă pe aluat

■ casă fie cât mai vizibil modelul,eu am pus pe fiecare cerc doar ștampila de silicon fără mâner și am apăsat ușor cu degetul în mișcări circulare

■dacă se lipește coca de ștampilă, am tamponat în făină, am scuturat bine apoi ștampilat