Biscuiți Cu Unt Ștampilați

loading...

De mult tot căutam o rețetă de biscuiți care să nu se deformeze la copt modelul ștampilelor sau a sucitoarelor cu model ( de vreo săptămână am reușit să găsesc unul cu fluturași la doar 50 cenți, în târgul de vechituri)

Am reușit să păstrez modelul pe biscuiți ( chiar dacă pozele nu-s așa reușite) dar și textura foarte fragedă, de se topesc în gură

Ingrediente ( aprox 35 buc)

  • 200 g făină
  • 100 g unt 82% moale
  • 50 g zahăr pudră
  • 1 lingură amidon
  • 1 gălbenuș
  • Zeama de la 1/2 portocală
  • 1 fiolă esență portocale (opțional)

Se cerne într-un castron făina cu amidonul și zahărul pudră

Se adaugă untul moale ( atenție, la temperatura camerei, nu topit) și se frământă cu mâna un aluat fărâmicios

Se adaugă gălbenușul, sucul de portocale și esența, amestecând repede (cu o paletă / lingură de lemn sau chiar mixer pentru că rezultă un aluat moale, dar nelipicios)

Se strânge cu paleta într-o bilă și se dă la frigider minim 30 min

Se scoate și se întinde o foaie nu foarte subțire, dar nici prea groasă ?

Se trece peste foaie cu sucitorul cu model apăsând ușor să se imprime bine sau cu ștampilele speciale pentru biscuiți

Se decupează cu o formă cât mai aproape de baza modelului, se pun în tava tapetată cu hârtie de copt ( eventual vă ajutați de lama unui cuțit) și se coc în cuptorul preîncălzit la 180 °( convențional, adică rezidență sus-jos ) cam 12-15 min,până încep să se aurească pe margini (atenție, nu plecați de lângă ei că se ard repede ?)

Sunt foarte fragezi, gustoși și se pot servi ca atare simpli sau lipiți câte 2 cu o cremă

Recomand cu încredere în special pentru copii la gustare sau în pachețel la școală

Bon appétit.!!!!

Lichior 44 (portocale+cafea)
Paleuri Umplute
(Visited 731 times, 1 visits today)
loading...
Comentează și tu!