În seara asta am încercat niște cornulețe foarte aromate cu lămâie. Sunt fragede ,mititele cât să bagi o dată în gură și perfecte pentru mesele de sărbători, alături de familie și prieteni.
Le fac cu mare drag în diferite combinații, mai ales că am o formă specială de tăiat și ies toate aceeași mărime. De obicei le fac din ochi ,fără să măsor dar astăzi am folosit aceeași lingură mare pentru untură, smântână și făină ( e lingura cu care mănâncă omu’meu și pe care eu o numesc „lingura de neam prost” 😂 )
Ingrediente (aprox 60 buc)
- 4 gălbenușuri
- 2 linguri cu vârf untură
- 1 linguriță cu vârf coajă rasă lămâie
- 1 linguriță rasă turmeric
- 3 linguri cu vârf smântână 30%
- 10 linguri cu vârf făină (+2 pentru pudrat masa)
- 2 fiole esență lămâie
- 1 praf de sare
- Zahăr farin pentru tăvălit cornulețe
- Rahat pentru umplut
Se pun într-un bol gălbenușurile, untura,sarea,coaja de lămâie (eu am avut pusă cu zahăr la borcan) și turmericul (atât pentru culoare dar și pentru beneficii) și se mixează bine
Se adaugă smântâna și esența de lămâie și mixează
Se adaugă făina și se amestecă doar cât să se omogenizeze (altfel ies tari cornulețele)
Rezultând un aluat nelipicios,nici moale ,nici tare care se bagă în frigider pentru 30 min
Se împarte coca în 3 bucăți egale,care se întind (cât mai subțire) cu sucitorul înfăinat,pe masa înfăinată ,în formă cât mai rotundă cu diametrul de 30 cm
Se pune forma de cornulețe peste foaie și se presează bine (dacă nu aveți formă se poate folosi o farfurie/capac și se decupează cu vârful cuțitului întâi în 4 apoi fiecare sfert în 4)
Se taie rahatul în bucățele dreptunghiulare
Se pune câte o bucată de rahat pe fiecare triunghi,se acoperă cu marginea și se rulează către mijloc,cât mai strâns
Se așează cornulețele în tava cu hârtie de copt și se bagă în cuptorul preîncălzit la 180° ( convențional, adică rezidență sus-jos )pentru 10-15 min sau până încep să se rumenească ușor
Se tăvălesc fierbinți prin zahăr farin
Bon appétit !!!!