Biscuiți Crinkles Cu Lămâie

De Revelion am făcut acești parfumați biscuiți,care mă înebunesc cu aroma lor de lămâie, de câte ori îi prepar.
Ușor crocanți,dar și fragezi ,de se topesc în gură,nu te mai saturi,gustându-i…

Ingrediente
2 oua mari
400 g făină
120 g unt la temperatura camerei,
Zeama și coaja de la o lămâie
1 linguriță praf de copt
1 fiolă aromă de lămâie
120 g zahăr tos
Un praf de sare
Un praf de turmeric pentru culoare( opțional)

Mod de preparare
Se mixează zahărul tos cu untul,spumă
Se adaugă ouăle,treptat,apoi făina, praful de copt,coaja de lămâie, sarea,esența de lămâie, zeama de lămâie și amestecăm doar cât să se omogenizeze

Se înfoliază aluatul și se dă la congelator cam 20-30 min sau la frigider,2-3 ore,dacă timpul permite

Se fac bile,se tăvălesc din belșug prin zahăr pudră și se pun în tava cu hârtie,cu distanță între ei

Se coc la 175° cam 12-15 min,fără a se rumeni prea mult
Inițial, sunt moi când îi scoatem din cuptor,dar îi lăsăm să se răcească în tavă
Dacă facem mai mulți și nu avem tăvi,tragem hârtia cu tot cu biscuiți pe un grătar și folosim tava la altă tură.