Rulada Din Albusuri Cu Pandan Si Zmeura

Rulada Din Albusuri Cu Pandan Si Zmeura – Mereu ,când strâng albusuri in frigider,musai sa fac o rulada cu ceva prin ea,cu ce găsim prin frigider…si cum aveam o cutie începută de ricotta si un borcănel cu gem de zmeura,m-am gândit că-i ideal sa le combin…iar cu aroma de pandan (nuca+aluna prăjită) din foaie,a ieșit un adevărat dezmăț culinar :))

 

4 albușuri
4 pachete zahar vanilat
4 linguri cu vârf faina
Un vârf sare
2 picături #aroma pandan
1/2 cutiuță ricotta
2-3 linguri gem de zmeura

 

Mod de preparare Rulada Din Albusuri Cu Pandan Si Zmeura

 

Am mixat albușurile reci,cu un vârf de sare,la viteza mica,apoi viteza maxima adăugând treptat zaharul vanilat,pana devine spuma tare
Am adăugat treptat faina,amestecand ușor de jos in sus,cu o spatula de lemn
Am pus 34 de aluat intr-o punga tăiată la vârf si am făcut dungi pe diagonala,cu spatiu lăsat intre ele,in tava cu hârtie
Am adăugat pandan in restul de aluat si am completat spațiul lăsat liber
Am dat la cuptorul încins,cam 10-12 min, foc mediu(fara a se rumeni prea mult)
Am răsturnat pe un prosop umed(îmbibat cu apa rece si stors bine) din bumbac si acoperit bine
Am lăsat cam 15-20min sa se răcească si am transferat-o pe staniol
Am uns-o uniform cu ricotta apoi cu gem,am rulat-o cu grija cu ajutorul staniolului si am dat-o la frigider pana in momentul servirii
Am decorat-o tot cu gem si am feliat-o de 1 cm