Rulada cu Mascarpone Keto Lowcarb

Rulada cu Mascarpone Keto Lowcarb – In ultima saptamana am inceput maratonul salatelor de tot felul,mancaruri usoare si sanatoase…dar cu greu ne abtinem de la dulciuri :)…asa ca m-am hatarat sa fac o rulada dietetica sa ne potolim poftele 🙂 mai ales ca am colorat-o putin sa para mai vesela

Ingrediente Rulada cu Mascarpone Keto Lowcarb

Blat

3 oua
3lg cu varf pudra de migdale
un praf de sare
1 lgt apa flori de portocal

Crema

200g mascarpone
50g ciocolata 86% topita
50 ml smantana lichida 30%
30g migdale granulate

Mod de Preparare Rulada cu Mascarpone Keto Lowcarb

Am separat ouale scoase direct din frigider(am observat ca albusurile se fac spuma mult mai bine reci)
Am mixat albusurile cu sare ,intai la viteza mica apoi treptat la maxin pana s-a facut o spuma tare
Am adaugat galbenusurile cate unul amestecand usor cu o spatula de lemn si apa de portocal
Am adaugat pudra de migdale in ploaie amestecand pana s-a incorporat bine
Am pus o lg de aluat in coltul unei pungi si o picatura de colorant verde(am masat cu degetele sa se coloreze aluatul),am taiat-o putin si am facut niste floricele pe hartia de copt din tava si am dat 2-3 min la cuptor
Am turnat si restul de aluat in tava peste floricele,am nivelat cu grija sa fie drept si am dat 15 min la cuptor la foc mic
Am rasturnat-o pe un prosop umed de bucatarie si am acoperit-o bine cu marginile lui,lasand-o cam 15 min sa se racoreasca
Am mixat bine mascarpone,apoi am adaugat ciocolata topita si smantana (optional puteti adauga si 1 lg cacao)
Am scos foaia din prosop cu grija si am pus-o cu modelul in jos pe o folie strech(sau de aluminiu),am intins crema si am presarat migdalele
Am rulat cat de strans am putut ,ajutata de folie,am bagat-o 10 min in congelator apoi am taiat-o felii si am servit-o

**Puteti renunta la model si sa puneti tot aluatul pe hartia de copt din tava
**Foaia a iesit destul de grosuta pentru ca tava mea a fost mica ( 25/18 )
**La gust a fost destul de dulceaga de la migdale ,smantana si ciocolata..chiar nu-i nevoie de nici un indulcitor