Prăjitură Cu Ricotta Și Cireșe

Prăjitură cu ricotta și cireșe

În seara asta o vrut omu’ meu ceva dulce și fiind destul de târziu,nu prea aveam idei.Am deschis frigiderul și am văzut o cutie de ricotta ,un castronel cu cireșe și imediat m-am gândit la această prăjitură cu miez umed ,foarte gustoasă
Tava folosită de mine are 20/30 cm și 5 cm înălțime.

Ingrediente

1. 6 ouă
2. 250 g zahăr
3. 300 g făină
4. 250 g ricotta
5. Aromă vanilie
6. 1 praf de copt ( 10 g)
7. Un praf sare
8. Un vârf cuțit șofran pentru culoare (opțional)
9. 2 pumni cireșe
10. Zahăr pudră pentru decor

Se mixează ouăle cu sarea apoi treptat cu zahărul până se deschid la culoare

Prăjitură cu ricotta și cireșe

Se scurge Ricotta de zeamă și se adaugă peste amestecul de ouă, mixând energic

Se adaugă vanilia ( 1 fiolă sau 1 linguriță extract natural)

Se amestecă făina cu praful de copt și se pune treptat în aluat, mixând la viteză mică ( eu folosesc o cană cu sită pentru a nu rămâne cocoloașe)

Prăjitură cu ricotta și cireșe

Se toarnă compoziția în tava tapetată cu hârtie, se înfig cireșele fără sâmburi

Prăjitură cu ricotta și cireșe

apăsând ușor și se coace în cuptorul preîncălzit la 180 ° ( convențional cu rezistență sus-jos)cam 30-40 min (se verifică cu scobitoarea între cireșe)

Prăjitură cu ricotta și cireșe

Se acoperă cu altă tavă, se răstoarnă și se îndepărtează hârtia de copt

Prăjitură cu ricotta și cireșe

Se acoperă iar și se întoarce cu fața în sus și se pudrează cu zahăr farin vanilat, apoi se taie ( mi-au ieșit 15 pătrate destul de mari)

Prăjitură cu ricotta și cireșe

Prăjitură cu ricotta și cireșe

Prăjitură cu ricotta și cireșe

Prăjitură cu ricotta și cireșe

O prăjitură Rapidă, aromată și gustoasă în care putem înlocui fructele în funcție de sezon ( căpșuni, Caise,piersici, prune,struguri,zmeură)

Update : aceeași rețetă, dar am folosit fructe roșii congelate (vreo 250 g ) și am tăiat-o în 7×3 =21 buc

Bon appétit !!!!