Prajitura cu Ciocolata KetoLowCarb

Prajitura cu Ciocolata Keto/LowCarb – Daca ne-am apucat de dieta,asta nu inseamna ca nu mancam dulciuri,doar ca le facem cu aceleasi alimente permise si savuram cu mare grija,fiind calorice.

Ingrediente Prajitura cu Ciocolata KetoLowCarb

Blat

4 oua mari
72 g unt 82%
55 g fulgi cocos
8 g Stevia
1 lgt praf de copt
1 lgt coaja rasa de lamaie

Crema

200 ml smantana lichida 30%
250 g mascarpone
4 g Stevia
15 g cacao

Glazura

157 g ciocolata neagra 86%
31 g unt 82%
100 ml frisca lichida 30%

Mod de preparare Prajitura cu Ciocolata KetoLowCarb

Se mixeaza albusurile spuma tare cu un praf de sare apoi treptat cu indulcitorul stevia
Se adauga galbenusurile pe rand,amestecand usor cu spatula apoi untul topit si racit si coaja rasa
Se amesteca cocosul cu praful de copt apoi se pune in ploaie amestecand cu spatula
Se toarna in tava tapetata cu hartie si se coace la foc potrivit 20-25 min
Se raceste in tava,apoi se rastoarna si se curata hartia de copt si se pune inapoi in tava
Se poate insiropa optional cu putina apa aromata dupa gust ( eu n-am insiropat)
Se mixeaza spuma mascarpone cu indulcitorul si cacao
Se mixeaza smantana lichida(ff rece) intai la viteza mica apoi la maxim pana devine frisca tare(ne putem ajuta si de cateva picaturi de lamaie,grabesc intarirea)
Se combina cele 2 si se obtine un mousse foarte aerat (optional se poate pune 1 pachet de gelatina hidratat si topit dupa instructiuni,daca vrem mai tare)
Se intinde peste blat ,nivelandu-se frumos si cu atentie pana la marginea tavii ca sa nu curga apoi glazura
Se topeste pe foc foarte mic ciocolata bucatita,untul si smantana (2-3 min) apoi se amesteca energic cu lingura de lemn pana se omogenizeaza
Se lasa sa se racoreasca putin apoi se pune usor cu lingura,peste crema si se niveleaza cu un cutit sau spatula
Se orneaza ( optional) cu fulgi de cocos si migdale si granule de migdale(astea am avut eu)
Se serveste dupa ce a stat la frigider vreo 2 ore