Piure de brocoli

Nu vă place brocoli  ???  Nici copiilor ???  Atunci pregătiți acest savuros piuré și vă veți îndrăgosti de el . Mult timp după ce am ajuns în Franța, nici măcar nu voiam să i spun pe nume ,dar să consum…Însă din momentul când l-am încercat , pot doar să mă condamn pentru tot ce am pierdut. Acum fac acest piuré de 4-5 ori/lună și tot nu mă satur. „Niciodată să nu spui niciodată ” 😅😅

Cel mai bun mod de a mânca brocoli,este sub formă de piure ,atât  de adulți ,dar mai ales  de copii mofturoși .
Îl putem servi simplu,ca atare  sau ca garnitură lângă orice fel de carne sau pește
Vă scriu rețeta de bază pentru 1 porție ( dintr o căpățână de brocoli ies 2 porții )
Ingrediente
250 g brocoli proaspăt(sau congelat)
1-2 lingură smântâna 30% grăsime
1 linguriță unt 80%

1 lingură parmezan ras ( opțional)

3 căței mici de usturoi

Sare și piper mozaic după gust

Mod de preparare
Se desface brocoli în buchețele ( atenție să fie verde crud ,nu spre galben),se spală și se pun la fiert în apă clocotită cu sare ( se poate folosi și congelat)

După maxim 10-12 min se scurg bine de apă,folosind o strecurătoare și se pasează cu o furculiță sau cu instrumentul de pasat cartofii ( nu trebuie să fie perfect,zdrobiți ca cel de cartofi, dar cât mai uniform)

Se adaugă usturoiul pisat(zdrobit),smântâna și untul. Opțional, e bună și 1 lingură de parmezan ras

Piuré de brocoli cu parmezan ras (2 porții)

Și se omogenizează bine
Se adaugă sare și piper după gust și se așează pe farfurie (opționalcu ajutorul unei forme speciale),după bunul plac

Bon appétit !!!!