Cozonac Pufos Cu Pandan Si Cacao

loading...

image

Doar o săptămână a trecut de la Paște și am recidivat cu pufoşenia asta de Cozonac Pufos Cu Pandan Și Cacao ,provocată și de Diana, o prietenă dragă, ce am avut plăcerea s-o cunosc personal, în decembrie și pe care am îndrăgit-o pe loc..cu tot cu Leo :))

Deci, provocarea a fost aroma de pandan, care am uitat s-o folosesc într-unul din cozonacii făcuți de Paște. ..și m-am apucat azi, că tot plouă, să încerc în mega tava mea de 15/35 cm.
A ieșit la fel de pufos iar gustul divin..de culoarea marmorată (verde de la pandan, cacao și galben de la turmeric și ghimbir) nu mai spun ce impact vizual are.
Rețeta este aceeași , doar că azi am folosit drojdie proaspătă, jumătate de cub (la mine ,cubul are 42 g)
image

Am amestecat laptele cald cu zahărul si drojdia fărâmițată și am lăsat la dospit(la loc cald) până a început să aibă ca o spumă deasupra( e unul din secrete 🙂 pentru reușită)
image
Am aprins cuptorul la maxim să se încingă bine
Am pus drojdia și restul ingredientelor și am omogenizat totul.
Am oprit focul cuptorului și am pus castronul cu aluat, acoperit, o oră, să stea la căldură (al 2-lea secret-asta, pentru că în casă ,nu prea era cald și piticu’meu se plimba pe ușa către terasă)
După ce a crescut și s-a dublat volumul aluatului, am răsturnat pe masa unsă din belșug cu ulei si am aprins iar cuptorul, 10 min la maxim, să fie cald
image

Și dupa ce am împărțit aluatul în 3 ( tot împletit am decis sa-l fac), am pus aroma pasta de pandan, pe 2 din bucăți
image

Am frământat doar puțin, am întins cu mâna foile și am presărat cacao+zahăr
image

Am făcut 3 suluri pe care le-am împletit
image

Și am pus in tava tapetată cu hârtie

image
Am oprit cuptorul și am băgat tava cu aluat, acoperită să mai crească iar.(alt secret)
După ce a crescut, am uns cu gălbenuș de ou
image

Și am aprins cuptorul la foc mediu ,apoi
după ce s-a încălzit, am băgat cozonacul la copt ,40-45 min (am testat dacă scobitoarea iese curată)
image

Am uns cu unt gras(alt secret :să-si mențină coaja proaspătă) și am presărat zahăr tos(opțional)
image

N-a reușit să se răcească si abia am putut tăia felii…mmmmmmm….fâșii – fâșii se destrăbălau pe cerul gurii :))
image

Voi repeta cât de curand…unul să fie numai cu pandan

Plăcintă Cu Ricotta Și Spanac
Pasca din Aluat cu Ricotta
(Visited 769 times, 1 visits today)
Sumar
recipe image
Nume Reteta:
Cozonac Pufos Cu Pandan Si Cacao
Publicat Pe:
Timp Gatire:
Voturi :
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)
loading...
Comentează și tu!

Comments(2)