Paine Neframantata Dospita la Rece

Paine Neframantata Dospita la Rece – De ceva vreme am descoperit si eu reteta de paine neframantata pe acest site si mi s-a parut destul de usoara si interesanta.Am mai vizionat cateva clipuri pe youtube si m-am hotarat sa incerc si eu si sa vad ce-i atat de miraculos la aceasta paine.

Si am descoperit ca intr-adevar are acel gust de paine de casa si este foarte satioasa.Iar dupa ce se raceste ,se poate taia felii subtiri exact ca painea feliata din comert.La mine fiind familia mai numeroasa (6 persoane),am dublat cantitatile,iar ca forma am incercat si in oala cu capac (o oala normala emailata cu capac) pentru forma rotunda dar si in tavile teflonate de cozonac ,pentru a taia mai usor felii.

Am incercat si in tava de chec,tot teflonata dar mai subtirica si s-a lipit si cand am scos-o s-a rupt,asa ca am renuntat apoi sa mai fac in ea.Deci am ramas la tavile de cozonac,fiind mai groase,iar capace le-am facut din folie de aluminiu pusa in 2 si putin bombate sa aiba loc sa creasca painea.In concluzie,sunt tare multumita de rezultat,fiind si gustoasa si economica.Dintr-o punga de faina(45 centi) fac 2 paini gustoase si avem 2-3 zile,fata de bagheta frantuzeasca de 0.80 centi si care ne trebuiau 2-3 pe zi.De obicei framant cam la 3 zile o punga de faina,seara inainte de culcare si o prepar seara urmatoare la cuptor,daca s-a terminat painea precedenta…daca nu, mai aman pentru ziua urmatoare.Am lasat aluatul in frigider si 12 ore dar si 36 sau chiar 45 ore…vorba Anei,pur si simplu uiti de el in frigider,el creste si il folosesti doar cand ai nevoie…chiar merita incercata aceasta reteta..ca apoi devine dependenta 🙂

Ingrediente pentru Paine Neframantata Dospita la Rece (2 paini)

1 kg faina ( eu am pus normala fara 000 ) 26 g drojdie proaspata valabila 🙂 680 ml apa calduta 4 lingurite pline cu sare

Mod de preparate Paine Neframantata Dospita la Rece

Am pus faina intr-un castron mare ,incapator,am amestecat-o cu sarea si am facut o adancitura in mijloc Am pus drojdia intr-un parar cu 2-3 lg apa calda(din totalul de apa), am dizolvat-o apoi am pus-o peste faina Am turnat restul de apa dintr-o data si am amestecat totul cu o lg de lemn incepand din mijloc pana se formeaza aluatul si gata..asta-i tot Am acoperit bine castronul cu folie trasparenta si am bagat la frigider pana cand am dorit sa prepar Am scos-o de la rece si am rasturnat-o pe masa pudrata cu faina,am presarat si aluatul cu faina apoi am impachetat de cateva ori,sucind aluatul mereu invers (poate va ajuta video)

Am impartit aluatul in 2 si l-am pus pe servete curate ,presarate cu faina sa stea la temperatura camerei ,cam o jumatate de ora in repaus

Am aprins cuptorul la maxim(in acest timp de repaus) ,cu tavile si capacele lor inauntru sa se infierbinte

Am scos tavile,le-am descoperit (cu atentie la arsuri) si am pus in fiecare ,aluatul odihnit

Am asezat ermetic capacele de aluminiu si am dat la cuptor cam 45 min la foc mediu

Am scos apoi capacele si am mai lasat 10 min sa se rumeneasca la focul aprins sus

Am scos din cuptor,am rasturnat painile pe un grilaj si le-am acoperit cu un prosop curat cand s-au racit bine,le-am bagat in punga la locul painii

**Eu am aragaz normal ,fara gradatii sau ventilatie si ma ghidez in general la ochi,iar pentru rumenire aprind focul de sus al cuptorului **Pentru coaja mai colorata am folosit in faza de rumenire o data doar albus (pentru ca il aveam in frigider),am uns painea cu el,altadata doar galbenus sau ou intreg batut,depinde ce aveti,merge orice(puteti presara si seminte) **Capacele din folie de aluminiu le folosesc cu mare grija,cand le desfac(1 ca sa nu ma frig si 2 ca sa nu le rup) si le refolosesc(pana acum am facut de 4-5 ori si inca sunt bune) **Ca sa fie inchise ermetic, capacele de aluminiu va puteti ajuta de manusi sau prosoape de bucatarie(folia trebuie mulata bine pe marginea tavilor)

**Daca vreti paine rotunta puteti folosi orice oala (cratita) cu fundul destul de gros,chiar si tuci merge dar sa aveti capac etans, adecvat sa mearga la cuptor(sau faceti tot din folie de aluminiu,putin bombat)

Dacă vă place această rețetă , vă invit s-o apreciați,distribuiți sau s-o comentați chiar aici pe blog,pentru că aici comentariile nu se pierd și pot fi utile și altor vizitatori.Dacă ați încercat rețeta puteți atașa și o fotografie cu rezultatul ,la comentariul vostru! Spor la gătit și Poftă Bună !

(Visited 3.253 times, 1 visits today)