Legume Picante La Tigaie Cu Porc

Se uită omu’meu la un show culinar și vine apoi gudurându-se ca o pisică : ” îmi faci și mie quinoa ?? ” .Vă dați seama ce față am făcut când l-am auzit ,eu știind ce figuri face la alte cereale mai exotice ( bulgur,cușcuș, orez negru..) 😁

Și dacă tot aveam în cămară o pungă de quinoa albă, am pregătit câte ceva pe lângă ea ,ca să fiu sigură că-i va plăcea și va mai cere ( deja eram cu gândul la „o tocăniț „cum zice Scărlătescu 😂😂)

Ingrediente ( pentru 4 persoane)

• 400 g carne de porc
• 50 g quinoa
• 1 dovlecel ( zucchini)
• 3 ardei grași colorați
• 1 bol păstăi galbene congelate (200g)
• 2 cepe potrivite
• 2 linguri ulei
• 1 conservă roșii cubulețe în sos propriu (400g)
• 1 lingură sos soia
• 1-2 foi dafin
• Sare și piper mozaic după gust
• 1/2 linguriță turmeric ( curcuma)
• 1/4 linguriță pudră de ardei iute
• Pătrunjel verde

Mod de preparare

Se spală quinoa în mai multe ape, apoi se pune la fiert într-o caserolă , pe foc mic

Se măsoară quinoa și se pune dublu cantitatea de apă și un praf de sare și se fierbe cam 15 min, când se observă cum a „înflorit” și a absorbit apa

Se unge o tigaie înaltă antiaderentă cu ulei și se pune carnea

Se acoperă cu capac și se lasă să se rumenească ușor la foc mic,apoi se întorc bucățile pe cealaltă parte

Se taie grosier legumele ( ceapa-julien , ardeii-fâșii, dovlecelul-felii )

Se adaugă în tigaie peste carne și se condimentează după gust ( sare și piper mozaic ,dafin,pudra de ardei iute, sosul de soia,turmeric)

Se acoperă cu capac și se lasă până se înmoaie legumele ( eventual se poate adăuga o ceșcuță de apă ) apoi se adaugă roșiile cubulețe

Se omogenizează totul și se lasă 5 min la fiert, cu capac apoi se adaugă quinoa fiartă

Se amestecă ușor totul și gata !!! Se presară pătrunjel verde

Delicioasă…atât pot spune 🤪🤪🤪

Bon appétit !!!!