Înghețată Cu Ciocolată Și Nuci

Alt sortiment de Înghețată Cu Ciocolată Și Nuci, la fel de delicios ca și celelalte, care este pe gustul alor mei.
Ingrediente
3 albușuri + un praf de sare
150 g zahăr + 50 ml apă
100 g nuci prăjite puțin in cuptor
100g ciocolată neagră
1 linguriță rom
400 g frișcă bătută ( din smântână lichidă 30 %)
100 g ciocolată mărunțită (eu am folosit niște figurine ,ouă si iepurași)

Mod de preparare
Se mixează albușurile spumă (de obicei, eu le folosesc reci, direct din frigider) ,cu sarea ,apoi se adaugă in fir subțire, siropul fierbinte (zahărul și apa pe foc, până se dizolvă si rezultă un sirop clar,mixând energic, până se răcește bezeaua obținută.

Se dau sâmburii de nuci, la cuptor, doar cât să se coacă puțin, fără să-i ardem, apoi îi tocăm grosier(eu i-am zdrobit cu sucitorul, intr-o pungă) și îi adăugăm în bezea
Se topește ciocolata ruptă, bucățele, împreună cu o lingură de frișcă lichidă, se răcorește apoi se adaugă treptat in bezea (puțin câte puțin, mixând ușor) , cu esența de rom
Se încorporează frișca bătută, amestecând ușor cu o paletă apoi ciocolata mărunțită.
Se repartizează în caserole și se bagă în congelator cel puțin 3-5 ore (eu fac de obicei, seara, pentru a doua zi)
Se servește ca atare sau se adaugă un sos preferat
Bon appétit !!!!