Cookies Algeriene

Cookies Algeriene – Pentru ca vazusem ceva asemanator la +Ramona Kari  (o dulceata de fata cu prajituri perfecte) si-mi ramasese gandul la ele,se intampla ca intr-o zi ,mergand in vizita la o vecina frantuzoaica (credeam eu,dar de origine algeriana) sa fim servite cu aceste minuni care se topesc in gura si inca cateva :))…

cerand detalii ,ne spuse ca sunt prajiturele traditionale algeriene…si bineinteles ca n-am rezistat sa nu cer retete(iar doamna fiind „janti” cum se spune p-aici,mi-a dat un caiet din care sa-mi aleg ce-mi place)…am studiat ingredientele si mi-am notat cateva,mai multe :))…algerienii astia,arabii in general,au niste dulciuri…mama,mama..ei nu se gandesc la dieta ca noi :))…de indata ce-am probat prima reteta,m-am gandit s-o impart cu voi ,cititorii…si nu ,numai…sa va spun ca vorbind cu ai mei buzoieni pe skype,savuram aceste prajiturele si le-am facut pofta,incat le-am dat si lor reteta iar a doua zi fiind duminica au si preparat-o bucurandu-se cat de bune au fost ?…deci nu ezitati sa incercati,gustul fiind garantat 🙂 Parol !

Ingrediente Cookies Algeriene  ( 45 buc)

220g unt 80-82%
120g zahar pudra
2 galbenusuri
2 albusuri
360g faina
40g pudra nuci
160g nuci zdrobite mic
1 lgt vanilie
1/2 pachet praf de copt
gem gros de capsuni sau fructe rosii

Mod de preparare Cookies Algeriene

Am mixat untul cu zaharul pana s-a facut spuma(eu mai arunc o lg de lapte cald sa se spumeze mai repede)
Am adaugat galbenusurile,vanilia si am mixat inca 1 min
Am adaugat faina amestecata cu praful de copt si pudra de nuci,framantand bine cu mana pana nu se mai lipeste
Am dat coca la frigider vreo 30 min apoi am facut in palme bile (exact ca perisoarele)
Am trecut bilele prin albus de ou apoi le-am tavalit prin nuca zdrobita
Am apasat in centrul fiecarei bile cu degetul ,facand o adancitura (unde vom pune gemul)
Am asezat in tava cu hartie de copt,prajiturelele distantate si am copt 20 min la foc potrivit
Am pus cate putin gem in adancitura fiecarei prajituri dupa ce s-au racit bine

Dupa ce am umplut 2 tavi mari de prajiturele si le-am pregatit pentru cuptor,coca ramasa am impartit-o in 2 si o parte am impregnat-o cu cacao (am framantat-o bine apoi),am facut bilute mici albe(mai mari) si negre(mai mici), am pus in palma cate 2 de fiecare si am facut o miscare ,usor,ca o perisoara (culorile amestecandu-se),am turtit apoi intre palme,am uns cu albus si ornat cu migdale intregi…au iesit 8 prajiturele (aceeasi Marie cu alta palarie)