Friptură Suculentă Cu Ciuperci 

Friptură Suculentă Cu Ciuperci

Fiind duminică, mi-am răsfățat omu’ cu o friptură de te „lingi pe degete” și o garnitură super gustoasă

Mi-am pregătit tot ce era nevoie pe masă:

• 1 buc cotlet de porc ( 1,800 kg)
• 4 cutii Ciuperci întregi
• Castraveți extra-fine cornichon
• Usturoi
• Sare,piper,ierburi de Provence

Friptură Suculentă Cu Ciuperci

Sosul este din: 3 linguri muștar cu boabe ( ancienne), 3 linguri sos soia, 3 linguri ulei de măsline, zeama de la 1/2 lămâie (toate amestecate într-un bol)

Friptură Suculentă Cu Ciuperci

Cu un cuțit cu lama îngustă și lungă, am făcut găuri longitudinale (pe lungul bucății de carne, la fiecare capăt)

Friptură Suculentă Cu Ciuperci

Și am băgat Castraveciori cornichon extra-fine (mici cât cel mai mic deget) cât au intrat în fiecare gaură, la ambele capete

Friptură Suculentă Cu Ciuperci

Cu vârful cuțitului am făcut găuri, pe vertical ( deasupra bucății de carne) și am umplut cu căței de usturoi

Friptură Suculentă Cu Ciuperci

Am Pus hârtie de copt în tavă, așezat cotletul împănat și uns cu sosul format apoi condimentat cu ierburi de Provence și piper mozaic

Friptură Suculentă Cu Ciuperci

Am acoperit bine cu hârtia, Legat strâns și coapt la 180 ° pentru 2 ore

Friptură Suculentă Cu Ciuperci

Am Descoperit de hârtie și răsturnat totul în tavă, inclusiv sosul

Friptură Suculentă Cu Ciuperci

Am Adăugat ciupercile și 1/2 pahar de vin alb și stropit totul cu sosul rezultat

Friptură Suculentă Cu Ciuperci

Am băgat înapoi în cuptor pentru încă o oră, iar în ultimele 10 min am aprins focul și sus pentru rumenire

Friptură Suculentă Cu Ciuperci

După ce am lăsat să se odihnească vreo 15 min,am feliat

Friptură Suculentă Cu Ciuperci

Friptură Suculentă Cu castraveciori

Și servit cu jeleu de ardei

Friptură Suculentă Cu Ciuperci

Bon appétit !!!!