Dulceață De Kiwi

Dulceață de kiwi

După ce am venit de la muncă,am văzut că aveam câteva fructe de kiwi mai coapte și ca să nu le las să se înmoaie prea rău,am încropit repede de o dulceață.
Am folosit :
1,100 kg kiwi
1 kg zahăr cu gelifiant
1 cană apă (300ml)
2 lămâi (doar zeama)
1 fiolă esență vanilie
1 linguriță aromă pandan (opțional pentru culoare)

Dulceață de kiwi

Am curățat cât mai subțire, fructele,le-am tăiat bucăți și le-am amestecat cu zeama de lămâie

Dulceață de kiwi

Apoi am pus apa cu zahărul la fiert iar după 15 min am adăugat fructele cu zeama lăsată

Dulceață de kiwi

Am fiert la foc mediu , fix 15 min ,după care am oprit focul și am adăugat vanilia

Dulceață de kiwi

Am pus așa fierbinte într-un borcan,am capsat și întors cu fundul în sus,pentru a se vida bine.Culoarea naturală este un verde-gălbui.
Dar ,ca să accentuez verdele smarald,în restul de dulceață ,am adăugat aromă de pandan și am omogenizat bine

Dulceață de kiwi

Am făcut testul pe o farfurioară ținută în congelator, cam 5 min (picăturile s-au închegat repede)

Dulceață de kiwi

apoi am umplut un borcănel cu zeamă strecurată(să-l folosesc ca jeleu) iar restul am umplut alte borcane,cu dulceață
Are un gust delicat ,vanilat și chiar nu e prea dulce,făcându-se un echilibru bun,între fructe,zahăr și lămâie.
La mine,nu se prea mănâncă dulceață pe pâine, dar folosită în prepararea dulciurilor sau ca decor ,are un succes garantat !
                       Bon appétit !!!!!