Tartă Cu Mere Caramelizate

Tartă Cu Mere Caramelizate – De când am văzut această formă de tartă „șmecheră”,cum spune o prietenă, dragă mie (Mihaela Gafiuc) , nu m-am lăsat până nu am achiziționat-o și am probat-o în aceeași zi, cu ce aveam la îndemână.

Ingrediente Tartă Cu Mere Caramelizate ( pentru 8 persoane)

Blat
2 ouă
2 linguri de apă
4 linguri zahăr
4 linguri făină
Un vârf linguriță pudră ghimbir
Un vârf linguriță turmeric
Un praf sare
Crema
4 gălbenușuri
500 ml lapte
150 g zahăr
50 g amidon
1 linguriță extract vanilie
Topping
2 mere feliate
2 linguri zahăr
2 linguri apă
1-2 linguri nucă pisată

Mod de preparare Tartă Cu Mere Caramelizate

Se bat albușurile spumă cu sarea, adăugăm treptat, zahărul ,mixând energic,  apoi apa, câte o lingură.
Adăugăm gălbenușurile, ghimbirul, turmericul și făina in ploaie, amestecând cu o spatulă.
Se toarnă compoziția în tava unsă și tapetată cu făină și se coace 15-20 min, la foc mediu (testați cu scobitoarea)
Se răstoarnă ,se răcește pe un grătar și se așează pe un platou
Crema se face ca aici și se pune peste blat, în adâncitura lăsată de formă

Glazura se face punând zahărul pe foc mic, într-o cratiță, până devine auriu, se adaugă feliile de mere, amestecând ușor, apoi apa, lăsând doar cât să se topească zahărul.
Se așează peste cremă, merele cu sos cu tot, se presară nuca și se dă la rece, până în momentul servirii

Bon appétit !!!!

Sumar

Nume Reteta:

Tartă Cu Mere Caramelizate

Publicat Pe:

2015-06-16

Timp Gatire:

20M

Voturi :

5 Based on 1 Review(s)