Covrigei Sărați

Covrigei sărați

Pentru petrecerea de Sf. Andrei ,am făcut acești covrigei, ușor crocanți și totuși fragezi, foarte gustoși, care merg de minune ,la un pahar de vorbă și chiar unul de bere 🙂
Cantitatea este destul de spornică ,pentru un eveniment , rezultând aproximativ 150 buc și se fac destul de repede, fără a lăsa aluatul la rece, ca la alte rețete.
Ingrediente
600 g făină ( t55 am avut eu )
300 g unt 80%
300 g brânză de burduf (de Sibiu)
2 ouă
1 lingură untură
1 lingură smântână
Pentru uns
1 ou (sau 2 gălbenușuri + 2linguri lapte)
Semințe de mac și susan
Mod de preparare
În bolul robotului, am pus făina și untul bucățele și pornit la viteză mică, să se amestece puțin
Am adăugat ouăle, untura și smântâna apoi brânza de burduf, fărâmițată (se poate înlocui cu telemea tare, rasă fin) omogenizând bine, până devine un aluat nelipicios.
Se rup bucăți din el și se întinde câte o foaie, nu prea subțire, până se termină aluatul
Se decupează cu forma specială de covrigei (eu am luat-o dintr-un magazin chinezesc din Târgoviște, când am fost în România) și se pun în tava cu hârtie de copt, cu distanță intre ei