Clătite Negre

Le-am denumit astfel pentru că am folosit făină neagră și m-am gândit să scriu și rețeta dacă tot le fac destul de des în ultima vreme. De câteva luni ,în urma analizelor ,omu’meu drag nu are voie la nimic ce conține zahăr alb sau făină albă si a trebuit să recurg la înlocuirea lor. Când vreau să fac ceva care conține zahăr ,folosesc zahăr de mesteacăn (xylitol ) sau zahăr de cocos. Când fac ceva cu faină, folosesc din cea neagră ( secară) ,integrală, semi-completă, de cocos sau de ovăz.

Pentru aceste clătite ( 8 buc) avem nevoie de :

500 ml lapte

250 g faină neagră ( sarrasin)

2 ouă

Un praf de sare

Clătite Negre

Într-un bol am pus laptele, ouăle, făina și sarea și am amestecat cu un tel ( sau se pune totul într-o cană blender)

Clătite Negre

Se acoperă cu folie alimentară (Sau un capac ) și se lasă în repaus 2h la frigider

Clătite Negre

Se încinge bine tigaia de clătite cu 1/2 linguriță de ulei (doar prima dată) și se scurge surplusul

Clătite Negre

Se toarnă aluat cât să acopere tigaia și se rumenește pe ambele părți

Clătite Negre

Au ieșit 8 buc destul de subțiri ( dacă sunt mai groase ies mai puține)

Clătite Negre

Se pot umple cu diverse sărate ce țin loc de o masă ( 2-3 clătite foarte sățioase)

De exemplu: cu brânză de vaci

Clătite Negre

Se rulează strâns apoi se taie bucăți și le mănânci cu mare drag ?

Clătite Negre

Sau cu cașcaval ras preferat ( astea umplute obligatoriu imediat ce-s făcute,ca să se topească)

Clătite Negre

Sau se împachetează în 4 și presară codițe de ceapă verde

Clătite Negre

Dacă dorim ca desert, se pot umple cu fructele preferate tăiate felii ( aici piersici )

Clătite Negre

Rulate apoi tăiate bucăți, arată fabulos

Clătite Negre

Să tot mănânci ??

Clătite Negre

Sau umplute cu un gem fără zahăr

Clătite Negre

Deci se poate ține dietă ??