Chec cu Crema de Branza

Chec cu Crema de Branza – Inca o prajitura facuta pentru Masa de Craciun.Aveam o reteta de blat pentru o negresa cu crema si am vrut sa o transform putin.

Asa ca i-am modificat forma si crema si a rezultat un chec cu crema.Checul a crescut frumos la inceput dar apoi s-a lasat putin la mijloc.Ma intristasem oarecum dar dupa ce l-am ornat cu crema chiar mi-a placut cum arata :).

Blat

100g faina
3/4 cana zahar
120g ciocolata amaruie
85g unt
1 lingurita nes
100g nuca maruntita
esenta vanilie
2 oua
1 praf de copt
1 praf de sare

Crema

400ml smantana lichida 30%
2 zahar vanilat
2 intaritor frisca
250g ricotta
250g mascarpone
esenta fistic
pepite de ciocolata

Mod de preparare Chec cu Crema de Branza

Se topeste pe foc mic ,ciocolata,nes,unt si se omogenizeaza bine
Se racoreste putin si adaugam zaharul,ouale pe rand si vanilia
Se mixeaza compozitia pana devine lucioasa
Se pune in ploaie faina amestecata cu sarea si praful de copt
Se adauga usor nuca maruntita
Se toarna aluatul in tava unsa si tapetata cu hartie cerata
Se coace la foc potrivit 25 min
Se mixeaza bine smantana cu vanilatul si intaritorul pana devine frisca
Se mixeaza ricotta cu mascarpone apoi se amesteca cu frisca
Se adauga esenta de fistic si pepitele de ciocolata si se amesteca usor
Se insiropeaza putin checul cu apa amestecata cu esenta de cafea
Se pune 3/4 din crema deasupra si se niveleaza
Se decoreaza cu restul de crema cu ajutorul unui pos sau o punga simpla taiata la un colt
Se serveste taiat felii dupa ce a stat cel putin o ora la frigider