Biscuiti Frantuzesti Evantai

Biscuiti Frantuzesti Evantai – Pentru că mă tot rugau copiii sa le mai fac biscuiți,m-am apucat să prepar din bucătăria franțuzească…acei biscuiti cu unt de se topesc în gură și simți că nu te mai saturi tot mâncând.

Biscuiți evantai

Am multe rețete de acest fel,dar m-am oprit la una care mi-a plăcut mereu datorită formelor de evantai.Mie mi-au iesit 28 de biscuiti umpluti

Ingrediente Biscuiți Franțuzești Evantai

Blat (pahar normal de unică folosință )

125g unt 82% moale
2 gălbenușuri
1/2 pahar zahăr pudră
1/2 pahar amidon
1/2 pachet praf de copt
vanilie
făină cât cuprinde un aluat potrivit

Crema

1 cana nucă măcinată mai mare
2 lg cacao
2 linguri miere
2 lg smântână
100g biscuiți macinati fin

Se amestecă totul până devine omogen ( se pot inlocui ingredientele după gustul fiecaruia,ideea este sa fie o cremă mai tare)

Glazura

1 gălbenuș de ou
1 linguriță cacao
1 lingură lapte

Mod de preparare Biscuiți Franțuzești Evantai

1.Se spumează bine untul cu zahar apoi adăugăm pe rând gălbenușurile,amidonul și vanilia
2.Se adaugă făina amestecata cu praf de copt cât pentru un aluat potrivit și se frământă bine
3.Se lasa să se odihneasca 30 min apoi se intinde o foaie nu prea groasa(eu am întins-o între 2 foi de folie alimentară)
4.Se decupează cu o forma rotundă zimțată apoi se taie cu cuțitul pe jumătate
5.Se pun jumătățile în tava cu hârtie de copt și se ung cu glazură apoi se trasează cu vârful cuțitului, linii (vezi poza)
6.Se coc 10-15 min la cuptor cât să devină ușor aurii
7.Se lasă la răcit apoi se umplu câte 2 ( baza de jos foarte puțină cremă ,iar partea dantelată mai multă)