Budincă Cu Piept De Pui

Un mod de a găti pieptul de pui și de a rămâne moale, suculent

Ingrediente (pentru 6 persoane)

• 650 g piept de pui
• 1 ceapă mare roșie
• 400 g cartofi
• 200 g ciuperci brune
• 1 linguriță sare
• 1/2 linguriță piper măcinat
• 1 linguriță boia dulce
• 1 linguriță curcuma/turmeric
• 1 linguriță usturoi granulat/pudră
• 4 linguri ulei de măsline
• 5 ouă + 5 linguri smântână 30%+ un praf sare
• 150 g mozzarella rasă
• 3 foi dafin

Mod de preparare

Se taie cuburi pieptul de pui și se pune într-un bol încăpător.

Se adaugă peste el ,ceapa tăiată felii, cartofii cuburi, ciupercile sferturi sau jumătăți dacă sunt prea mici ,condimentele,uleiul și se amestecă bine totul.

Se pune compoziția într-o tavă pentru cuptor (a mea are 20/30/5cm) ,se adaugă dafinul ,se acoperă cu hârtie de copt ( am început să evit folia de aluminiu pentru că este toxică) si se bagă în cuptorul preîncălzit la 180° pentru 40 min.

Se bat ouăle cu smântâna si un praf de sare Se scoate tava ,se toarnă ouăle bătute ,se adaugă mozzarella rasă și se mai bagă la cuptor pentru încă 20-25 min ,neacoperit

Se lasă să se răcorească puțin, apoi se poate tăia în porții, servindu-se ca atare , cu un sos preferat sau alături de o salată preferată

Încercați și nu veți regreta !!! Gustul este deosebit iar textura pieptului de pui este moale și suculentă

Bon appétit !!!!!