Tort Vertical cu Nutella si Vanilie

Tort Vertical cu Nutella si Vanilie – Ideea a pornit de la paharul cu albusuri , ce ma tot incurcam de el in frigider si-l mutam cand la dreapta,cand la stanga 🙂

Si pentru ca deja cuptorul era aprins si cocea niste dovlecei cu branza (mereu cand pregatesc ceva de mancare,ma gandesc si la ceva rapid ca desert), am pregatit repede compozitia unei foi de rulada , intr-o tava patrata de 35/35cm si zdup la copt cu ea…restul ,fara coacere cu ce aveam prin casa.

Blat : 5 albusuri 5 linguri de zahar 5 linguri rase de faina, nutella
1.Se mixeaza usor albusurile reci cu un praf de sare,apoi se adauga treptat zaharul , marind viteza mixerului,pana devine o bezea tare
2.Se adauga faina usor,amestecand cu o lg de lemn pana se omogenizeaza Se toarna compozitia in tava cu hartie de copt si se coace 10-15min in cuptorul preincalzit,foc mediu,fara a se rumeni
3.Se rastoarna foaia coapta ,pe un servet curat,ud cu apa si stors si se acopera,lasand la racit
4.Se masoara cu o rigla si se taie in 5 benzi egale,se ung cu un strat de nutella , se ruleaza prima banda apoi celelalte in continuare(fiecare in continuarea celei anterioare) ,obtinand o ”roata”

Crema : 500g mascarpone, 300ml smantana lichida 30%, 3 linguri zahar pudra ,2 lingurite vanilie 15g gelatina
1.Se pune gelatina la hidratat in 2 lg de apa rece,cam 10 min si se opresc 2-3 lg din smantana lichida
2.Se mixeaza usor ,apoi la viteza maxima,smantana rece ramasa,pana se intareste (eventual va puteti ajuta de 3-4 picaturi de lamaie
3.Se adauga treptat zaharul apoi vanilia si se amesteca totul cu mascarponele mixat
4.Se incalzeste la microunde ,cateva secunde ,smantana oprita (sa fie doar calda,nu fierbinte)
5.Se pune pe foc foarte mic gelatina pana se topeste ( nu fierbe) si se amesteca rapid cu smantana calda oprita
6.Se adauga gelatina racorita putin,in restul de crema si se da la frigider 10min

Asamblare si Decor : piscoturi, nesquick, granule de ciocolata, bombonele
1.Se pune pe un platou,un strat de piscoturi si se insiropeaza usor ( eu am facut o forma cat mai rotunda) si se presara 2 linguri de nesquik
2.Se pune un sfert din crema peste ele apoi se aseaza cu cu grija ”roata” cu nutella, alt sfert din crema si alt strat de piscoturi insiropate
3.Se imbraca in restul de crema apoi se decoreaza dupa plac (eu am folosit granule de cioco,floricele din nutella si cateva bombonele)
4.Se da la frigider peste noapte (eu l-am taiat imediat,ca n-au avut rabdare si nu prea s-a taiat frumos,dar ce a ramas pentru a 2a zi,s-a taiat perfect )