Pește Bonito Cu Cartofi

Pește bonito cu cartofi

De când sunt în Franța ,nu am încercat prea multe soiuri de pește în afara celor deja cunoscute ( macrou, merluciu,cod,somon) ,dar astăzi am decis să experimentăm gusturi noi ? și am pregătit acest bonito care are carnea foarte fermă, destul de slabă (cum este tonul din conservă). Am decis să-l asociez cu legume în sos ca să nu fie înecăcios și să-l putem savura cu plăcere ,inspirându-mă de aici

Pește bonito cu cartofi

Pentru că prețul era destul de mare pentru mine (6.80€/kg) ,am luat un singur exemplar destul de baban (1,250 kg) ,din care am gătit vreo 6 porții sățioase (incluzând capul pentru omu’ meu)

Pește bonito cu cartofi

Ingrediente

1 buc bonito (1,250kg)

2 cepe mari tăiate julien

1 legătura usturoi verde tăiat rondele

1 ardei gras roșu tăiat cuburi

3 cartofi mari tăiați cuburi medii

500 ml sos de roșii

500 ml apă (sau supă de pește)

2 foi dafin

Sare și piper alb după gust

3-4 linguri de ulei

Pătrunjel verde

Mod de preparare

Se curăță peștele de intestine ( asta in cazul dacă nu cereți să vi-l curețe de unde-l cumpărați) ,se spală bine de sânge și se porționează în 6 buc ( omu’ meu îmi interzice cu desăvârșire să arunc căpățâna)

Se încinge uleiul într-o tigaie antiaderentă, se adaugă ceapa și usturoiul ,amestecând 2-3 min ,cât să se înmoaie