Gogoși Cu Iaurt (Dospite)

N-am scăpat de gura omului meu până nu i-am făcut și o porție de gogoși adevărate ( cică alea cu lingura au gust de clătite prăjite 😂😂)

Și m-am conformat, că dacă eu nu-i fac poftele,atunci cine ?? 🤣🤣

Ingrediente

• 2 ouă
• 250 g fromage blanc ( gen iaurt grecesc)
• 30 ml ulei
• 4 linguri zahăr
• 500 g făină t55
• 1 plic drojdie uscată ( 7g )
• Coajă rasă de lămâie și portocală
• Extract de vanilie
• Un praf de sare
• Zahăr farin vanilat pentru pudrat
• Ulei pentru prăjit ( cam 500 ml )

Mod de preparare

Se pune făina cernută împreună cu drojdia în bolul robotului și se face o adâncitură

Se pune într-o caserolă pe foc mic, iaurtul împreună cu zahărul și sarea,amestecând până se topesc (atenție, nu se fierbe,doar cât să fie cald)

Se adaugă ouăle, coaja de lămâie și portocală ( eu am folosit câte 1/2 linguriță coajă pudră) și extract de vanilie ( tot pudră am folosit)

Se omogenizează totul și se adaugă în adâncitura făcută în făină

Se pornește robotul la viteză 2 ( din 6) și se lasă 5 min ( cam 10 min dacă se frământă cu mâna) adăugând în fir subțire uleiul, până obținem o cocă ușor lipicioasă

Se transferă coca într-un bol uns cu ulei, se acoperă cu folie alimentară și se lasă în loc cald până își dublează volumul ( cam 30-40 min )

Se înfăinează blatul de lucru și se răstoarnă coca

Se pudrează cu făină și se împarte în 2 buc care se întind în 2 foi nici prea subțiri, nici prea groase și se taie diferite forme care se pun în tăvi cu hârtie de copt

Se acoperă cu șervete curate sau folie și se mai lasă 15 min la crescut . Se pune o caserolă mai mică și înaltă cu ulei la încins la foc potrivit iar când este gata ,se pun pe rând gogoșile la prăjit 1-2 min pe fiecare parte , apoi se scot pe șervețele absorbante

Din resturile rămase am întins foaie ,am tăiat forme rotunde, am pus câte o linguriță cremă de brânză tartinabilă, am acoperit cu altă formă rotundă și am presat bine marginile să nu se dezlipească

Se pudrează cu zahăr pudră vanilat și se servesc atât calde cât și reci

Bon appétit !!!!!