Nu putea lipsi din meniul de Paste acest Drob de pui . Eu am preferat sa fie de pui, ca sa poata manca atat cei mari ,cat si cei mici,fiind mult mai sanatos decat cel de miel.Si pentru ca am avut ajutor de nadejde in fiimea,am pus-o sa toace cu cutitul,cat mai marunt (nu-mi place la masina de tocat) ingredientele.
Eu am facut din ochi si dupa gustul meu acest drob,dar voi incerca sa scriu cu aproximatie si cantitatile.A iesit super gustos si foarte aspectuos ( este un preparat ideal atunci cand ai musafiri si vrei sa-i surprinzi placut) si destul de mult sa se sature o familie numeroasa.
INGREDIENTE Drob de pui
4 foi plăcintă (eu am folosit foi cumparate,din cele foarte subtiri)
7 oua
1 kg ficat de pui
1 kg pipote de pui
600 g piept de pui
1 legatura ceapa verde
1 legatura patrunjel verde
1 legatura marar verde
1 capatana mare usturoi (sau o legatura usturoi verde)
sare,piper dupa gust
1 ceapa alba
4 oua fierte
cativa morcovi drepti
MOD DE PREPARARE Drob de pui
1.Se spala si se curata de pielite ,ficatul si pipotele si se pun la fiert,separat,in apa cu sare(se aduna spuma cand trebuie)
2.Se spala pieptul de pui si se pune la fiert,in apa cu sare,impreuna cu morcovul curatat
3.Se toaca marunt ceapa si verdeata si se pune intr-un vas incapator
4.Se toaca marunt si pieptul,ficatul si pipotele dupa ce s-au racit
5.Se adauga usturoiul curatat si zdrobit,ouale ,sare si piper si se omogenizeaza totul
6.Se unge tava (a mea are 15 cu 35 cm) cu o pensula inmuiata in ulei
7.Se unge cu pensula si o foaie de placinta,pe masa de lucru,se acopera cu a doua foaie,se unge apoi se aseaza in tava ,lasand marginile peste lateralele tavii
8.Se unge a treia foaie ,se imparte in doua si se imbraca lateralele mici ale tavii apoi se pune un strat de umplutura
9.Se pun longitudinal ouale fierte tare si morcovi de-o parte si de alta a oualelor,alt strat de umplutura,inca doua siruri de morcovi(intercalati cu cei pusi langa oua)
10.Se acopera cu ultimul strat de umplutura,se inveleste cu marginile lasate ale foilor de placinta si se mai pune deasupra ultima foaie unsa si impaturita in trei
11.Se unge bine deasupra ,se baga in cuptorul incins si se coace cam 45 min la foc mediu(dupa 30 min se pune deasupra hartie de copt ca sa nu se arda prea rau foaia de placinta
12.Se lasa sa se raceasca in tava ,cateva ore apoi se poate servi feliat
Based on 2 Review(s)
Facebook(0)
Google + ()
WordPress(0)