Chec În 3 Culori Naturale

Este a 3-a oara săptămâna asta când fac acest delicios chec, colorat bio și aromat .Am mai povestit în altă rețetă că am găsit la magazinul bio,o cutiuță cu 3 sticluțe care conțin pudră fină de sfeclă roșie, curcuma (turmeric) și spanac.Nu se simte absolut deloc gustul lor în preparatul meu,pentru că am aromat fiecare culoare

Pudră bio colorantă pt patiserie

Încă de la început,subliniez câteva lucruri :

Am folosit ouă mari și iese aluat destul de mult,pe care l-am pus într-o tavă de cozonac (30/11,5/7cm)
Dacă ouăle sunt mici,atunci pun 6 buc, iar restul ingredientelor sunt aceleași
Pentru a reuși culoarea roșiatică,am adăugat în plus,1 linguriță cu cacao(pudra de sfeclă roșie folosită simplă, își pierde culoarea la copt)
Plicul cu praf de copt are 10g iar dacă este mai mare,atunci măsor 1 linguriță cu vârf (dacă e prea mult, crapă checul)
Timpul de coacere depinde de fiecare cuptor(eu am folosit un cuptor mic electric,aprinsă doar rezistența de jos,butonul la maxim 250°, dar cu termometru pus interior nu trece de 180°)
Dacă folosiți cuptor incastrabil, cred că 170° sunt suficiente,iar după 40 min, testați cu scobitoarea (sau bețișor de frigarui) și lungiţi puțin timpul,până este gata

Ingrediente ( 1 buc )

5 ouă mari
400 g făină
200 g zahăr
200 ml lapte
100 ml ulei
1 plic praf de copt (10g)
Arome la alegere
Câte 1 lingură cu vârf de pudră sfeclă (+1 linguriță cacao), curcuma și spanac
Un praf de sare
1-2 linguri cacao pentru pudrat între straturi
O mână de nuci deasupra(opțional)

Chec in 3 culori naturale

După ce am pregătit toate ingredientele pe masă, am început prepararea checului

Am început cu preîncălzirea cuptorului apoi cu tapetatul tăvii (fie cu ulei/unt și făină din belșug, care poate fii îndepărtată după coacere,fie cu hârtie de copt)
Se mixează la maxim ouăle cu sare, apoi treptat cu zahăr
Se adaugă uleiul în fir subțire, apoi laptele,mixând energic
Se amestecă făina cu praful de copt și se cerne deasupra aluatului, puțin câte puțin, mixând la viteză mică

(dacă nu folosiți culori,acum este momentul să adăugați aroma dorită :vanilie/lămâie/portocală/rom și turnați aluatul în tavă sau puteți împărți aluatul în 2 și o parte o lăsați așa, iar în cealaltă puteți adăuga 1-2 linguri cacao și puneți intercalat în tavă)

Se împarte aluatul în 3 boluri și se amestecă în fiecare câte o culoare(nu uitați la sfeclă, de cacao)
Se adaugă în fiecare bol,aroma dorită (la prima încercare am pus aromă de căpșuni la pudra de sfeclă, aromă de banane la curcuma și aromă fistic la spanac…azi, am pus vanilie la roșu,lămâie la galben și fistic la verde)

Chec in 3 culori naturale

Se pune în tava tapetată, aluatul roșu, se pudrează un strat fin și uniform de cacao,se adaugă aluatul galben,cacao, aluatul verde și nucile (opțional)

Chec in 3 culori naturale

Se bagă în cuptorul preîncălzit și se coace până trece testul scobitorii în mijlocul lui(doar după 40 min se deschide ușa și testează )

Chec in 3 culori naturale

Și pentru că butonul cuptorului nu indică corect,am folosit un termometru în interior

Chec in 3 culori naturale

După coacere, am oprit cuptorul, dar am lăsat încă 10 min înăuntru, cu ușa întredeschisă

Chec in 3 culori naturale

După ce s-a răcit bine pe un grătar, se poate felia și servi musafirilor care vor fii încântați când vor vedea cele 3 culori delimitate de stratul de cacao, dar și de textura pufoasă, ușor umedă, deloc înecăcioasă