Ardei Gras In Otet Monique

Si in caz ca nu imi vor place cum ies,am pregatit ingrediente doar pentru 3 borcane,ca sa nu mi para prea mult rau,daca le arunc…Daca vor fii ok pt gustul nostru,atunci voi multiplica reteta si voi face in cantitate mai mare. Întâi am pregătit borcanele cu ce am pus pe fundul lor,apoi m-am apucat de ardei.

Ingrediente Ardei Gras In Otet Monique1,700 kg ardei gras ( 7 ardei am avut eu)

Pentru lichidul de otet 

250 ml oțet 8°
600 ml apa
1 linguriță rasa sare grunjoasa de mare
1 linguriță rasa de zahar

Pentru saramura 

2L apa + 2 linguri de sare grunjoasa de mare

Pentru borcane

Felii de morcov
Rondele de ceapa
Boabe impresii si coriandru
Bete de marar uscat
3 foi de dafin
3 căței de usturoi
3 borcane de 720g

Mod de preparare Ardei Gras In Otet Monique
1.Se pune o cratiță (cea alba) cu 2 L apa+2 linguri sare la fiert
2. Se pune alta cratiță la fiert cu oțet+apa+sare+zahar,pana clocotește si se tine fierbinte
3.Se spala ,se curata de cotor si semințe,ardeii ,apoi se taie in bucăți
4.Se pun in saramura ,când aceasta da in clocot,se lăsa 2-3 min pana clocotește iar ,apoi se scot cu o spumiera,intr-un castron
5.Se pun fierbinți,in borcanele pregătite cu ingredientele de sus,îndesând doar ușor si se toarna lichidul de oțet,fierbinte si el
6.Se capsează repede si se pun borcanele ,cu fundul in sus,intr-o pătură groasa,intr-un loc ferit
7.Se lăsa la răcit 2-3 zile ( sau mai mult) apoi se scot si le depozitam in cămara rece,întoarse normal Doamne ajuta !!!
**Voi reveni cu impresii,după degustare si va voi tine la curent cu timpul de pastrare