Tort Monique 48

Ziua mea de naștere m-a prins anul acesta în România și am pregătit cel mai simplu tort pentru familia mea pe care l-am mâncat imediat ce l-am terminat de făcut

Ingrediente ( forma 24 cm )

Blat

• 6 ouă
• 6 linguri apă
• 12 linguri zahăr
• 12 linguri făină
• Extract de vanilie
• Un praf de sare

Crema

• 250 g mascarpone
• 3 linguri cu vârf nutella
• 500 ml frișcă lichidă 30%
• 5 linguri cu vârf zahăr pudră vanilat
• Extract de vanilie

Pentru însiropat

• 200 ml sirop de maci

Mod de preparare

Se mixează albușurile spumă cu sarea apoi cu zahărul adăugat treptat până obținem o bezea fermă și lucioasă. Se adaugă pe rând apa, pe rând gălbenușurile și vanilia apoi făina cernută, amestecând ușor cu o spatulă de jos în sus

Se pune compoziția în forma detașabilă tapetată cu hârtie de copt și se coace în cuptorul preîncălzit la 180°( convențional) pentru 30 min ( testăm cu scobitoarea să iasă curată)

Se scoate din formă, se îndepărtează hârtia de copt și se lasă la răcit pe un grătar apoi se taie în 3 foi

Se scurge mascarpone de zeamă , se amestecă cu nutella obținând o cremă fină de ciocolată din care se pune deoparte 2 linguri

Se mixează frișca lichidă foarte rece, eventual băgată înainte 15-20 min la congelator ,până începe să se îngroașe apoi se adaugă treptat zahărul pudră și vanilia ( atenție, nu insistați foarte mult ,că se face unt )

Asamblarea tortului

Se pune pe o farfurie prima foaie de blat ,câteva linguri sirop de maci ( sau alt sirop roșu) ,jumătate din frișcă, altă foaie de blat ,sirop ,crema de ciocolată, ultima foaie de blat si siropul de maci

Deasupra tortului se pune platoul pe care va fi servit și se întoarce totul invers .

Se pun 2 linguri de frișcă bătută în cele 2 linguri oprite de cremă de ciocolată ,obținând o cremă pentru ornat

Se îmbracă tortul în restul de frișcă bătută și se decorează după preferințe ( eu am făcut din loc în loc moțuri din crema pentru ornat, intercalate cu cireșe confiate iar pe margini am decorat cu pudră de alune și ciocolată topită

Se poate servi imediat, dacă e urgență 😁😁😋😋 sau după câteva ore de stat la frigider

Bbjjjhgggg