Tartă Cu Cremă Și Pere

Un desert de toamnă ar zice mulți, dar cum în vremurile astea găsim pere tot anul ,putem facem oricând ne este poftă . Și pentru că am în casă zahăr de cocos (pe care îl folosesc în regimul omului meu ) și are culoarea maronie și ușor gust de caramel( și nu-l pot folosi chiar la orice)m-am gândit că merge perfect cu perele ( dar poate fi înlocuit cu oricare zahăr brun sau alb ). Ca blat am folosit( din cauză lene 😁) foietaj cumpărat dar se poate face repede un aluat ca cel de la tarta cu mere .

Tartă cu cremă și pere

Ingrediente ( forma 30 cm diametru)

Blat

1 buc Foietaj cumpărat (230g eu)
20 g unt pentru uns forma

Cremă

4 gălbenușuri
150 g zahăr brun
50 g amidon
500 ml lapte
1 linguriță extract natural vanilie
1/2 linguriță pudră scorțișoară
1/2 linguriță pudră anason

Decor

5-6 pere dulci și coapte
1 linguriță pudră scorțișoară amestecată cu anason
Sirop caramel ( cumpărat)

Mod de preparare

Se unge forma cu unt și se așează uniform foietajul,apoi se înțeapă cu furculița/ scobitoare/băț frigărui

Într-o caserolă antiaderentă ( care nu lipește) ,se amestecă gălbenușurile cu zahăr și amidon

Apoi cu lapte până se topește zahărul

Și se pune pe foc mic, amestecând continuu până se îngroașă( aprox. 5 min ) iar la sfârșit se adaugă vanilia,scorțișoară și anason

Tartă cu cremă și pere

Se pune crema peste foietaj

Tartă cu cremă și pere

Se spală, se curăță ,se taie în jumătăți perele ,apoi se feliază subțire fiecare jumătate fără a le depărta

Tartă cu cremă și pere

Cu ajutorul unui cuțit cu lama mai lată, mutăm fiecare jumătate feliată peste cremă ,desfăcând feliile ușor în evantai

Tartă cu cremă și pere

Se presară scorțișoară amestecată cu anason

Tartă cu cremă și pere

Se bagă în cuptorul preîncălzit la 180°(convențional-cu rezistență sus-jos, fără ventilație) pentru 40 min . Se scoate și se decorează cu sirop caramel ( cumpărat) sau cu sos caramel făcut în casă