Salată De Gălbiori

Și pentru că am oprit câțiva Gălbiori când am făcut ciulama

am făcut o salată care poate fi servită ca aperitiv sau pur și simplu devorată când ți-e poftă ??

Ingrediente

200 g gălbiori ( urechiușe)

2 căței de usturoi

3 linguri maioneză

Sare și piper după gust

Mod de preparare

Se curăță bine ciupercile, se pun în strecurătoare și se trec de mai multe ori prin jet puternic de apă rece ca să nu rămână nisip, apoi se scurg. Într-o caserolă se pune apă cu sare la fiert iar când clocotește se pun ciupercile, lăsând vreo 10-15 min apoi se scurg foarte bine de apă și se toacă mărunt

Se amestecă cu maioneza, usturoiul zdrobit, sare și piper după gust și gata salata ?

Se poate pune pe minitartine de pâine, salatini sau se umplu coșulețe/corăbioare, felii de cașcaval, jambon…

Bon appétit !!!