Pulpe De Curcan (Grecești)

Pulpe de curcan

De câte ori am pulpe de curcan, le pregătesc astfel, deoarece se topesc în gură. Chiar dacă timpul este puțin cam lung, cât stă la cuptor, vă asigur că gustul e pe măsura așteptărilor.

Pulpe de curcan la cuptor

Pulpele fiind destul de mari, ajung lejer pentru 4 persoane, servite cu o garnitură la alegere (eu am servit alături de cartofi cu rozmarin și dulceață de ardei iute)

Pulpe de curcan la cuptor

Ingrediente (4 porții)
2 pulpe
2 lămâi
10 căței de usturoi
1 linguriță oregano
100 ml ulei de măsline
500 ml apă
Sare (am folosit sare roșie de Hawaii)
Piper (am folosit piper mix colorat)
Mod de preparare
Se spală bine pulpele, se crestează din loc în loc și se așează în tavă, apoi se împănează cu cățeii de usturoi (ce rămâne ,se pun în tavă)

Pulpe de curcan la cuptor

Se amestecă într-un bol, zeama de la lămâi cu uleiul si apa și se toarnă peste pulpe
Se presară oregano, sare si piper după gust și se acoperă cu folie
Se bagă în cuptorul încins cam 45 min, se îndepărtează folia de aluminiu(cu atenție) apoi se continuă încă 1h și 30 min, la foc mic, stropind din când în când cu zeama din tavă

Pulpe de curcan

Se servește alături de garnitura dorită
                   Bon appétit !!!