Pui Tika Massala

Despre omu’meu am mai pomenit că în privința bucătăriei ,el preferă mâncărurile tradiționale și rar acceptă un preparat mai exotic. Și nu mică mi-a fost mirarea când mi-a zis ieri să-i fac altceva decât cele obișnuite 😅

Pui Tika Massala

Și iată cum am ales să-l servesc cu acest preparat indian ( inventat de fapt într-un restaurant indian din Marea Britanie ) care m-a surprins și pe mine datorită condimentelor exotice adăugate.

Dar să vă povestesc cum am procedat eu

Ingrediente ( 4 porții mici )

600 g piept de pui
300 ml smântână lichidă 30%
2 linguri garam-masala
400 g roșii cubulețe în sos
1/4 linguriță pudră de ardei iute (opțional)
2 linguri unt moale amestecat cu 2 linguri ulei de măsline
Sare

Mod de preparare

Se spală pieptul de pui, se zvântă și se taie cuburi mai mari

Se pun cuburile într-o caserolă . Smântâna lichidă se amestecă cu 1 lingură de garam-masala apoi se toarnă peste pui , se amestecă și se dă la frigider câteva ore pentru a se frăgezi ( eu am lăsat de seara până a doua zi)

Se blenduiesc roșiile și se scad pe foc mic ( cam 5 min ) cu un praf de sare iar când sunt aproape gata ,se adaugă și cealaltă lingură de garam-masala ( acest condiment se adaugă obligatoriu către sfârșit)

Se scot bucățile de pui din marinadă ,scuturând bine de sos ( eu am folosit o furculiță)

Se încinge tigaia cu untul amestecat cu ulei ,se adaugă puiul și se rumenește ușor cu un praf de sare ,la foc mititel ( ca să nu se ardă sosul rămas pe carne)